Tworzenie menu jest ważną częścią posiadania i prowadzenia restauracji. Menu mówi klientom, jakie wybory oferuje restauracja, jaka atmosfera panuje w restauracji i jak drogie są te przedmioty. Bez dobrze zorganizowanego i przemyślanego menu klienci będą mieli problemy z wyborem dań i mogą nie być pod wrażeniem restauracji. Stworzenie wyrafinowanego menu dla Twojej restauracji przyciągnie więcej klientów i zapewni ich powrót.
Zbadaj menu swoich konkurentów i zanotuj różnice i podobieństwa między ich menu i tym, co sobie wyobrazisz. Zwróć uwagę na ceny za przedmioty podobne do tych, które oferujesz i różnorodne potrawy w ich menu.
Zaprojektuj swoje menu. Projekt menu musi odzwierciedlać atmosferę restauracji. Elegancka restauracja nie powinna mieć menu z gigantycznymi obrazami i tęczą kolorów. Prostota często sprawdza się najlepiej w ekskluzywnych restauracjach, a kolorowe i wciągające obrazy i słowa mogą dobrze działać w dobrej i modnej restauracji. Początkowy projekt menu można uruchomić na papierze, określając, gdzie zostaną umieszczone sekcje, zdjęcia i opisy. Przenieś kontur do firmy zajmującej się projektowaniem graficznym, aby pomóc w dodaniu koloru i wypełnieniu konturu oraz laminowaniu menu.
Rozmieść elementy w logicznej kolejności. Klienci zazwyczaj lubią widzieć tradycyjną kolejność przystawek, zup i sałatek, przystawki, desery i napoje. Uwzględnij elementy podpisu dla każdej kategorii u góry pokrewnej sekcji i wyróżnij je, używając innej czcionki lub koloru.
Umieść najlepiej sprzedające się przedmioty tam, gdzie klienci wpadają w oczy. Umieszczenie przedmiotów, które sprzedają się dobrze na górze menu, na przykład, pomoże im sprzedać się jeszcze lepiej, ponieważ klienci często najpierw patrzą na górną część menu i przestają przeglądać po znalezieniu czegoś, co chcą zamówić.
Daj swojemu menu oryginalność. Twórz specjalne nazwy potraw i ustaw swoje menu w kolumnach lub polach, które oddzielają każdą sekcję lub przedmiot.
Cena odpowiednio ceny w menu. Nie obciążaj za dużo ani za mało za przedmioty codziennego użytku, które oferują również twoi konkurenci. Pozostań w cenie 1 USD od konkurencji. Podpis ceny i przedmioty specjalne wyższe, ale nie tak wysokie, że są całkowicie niezgodne z innymi pozycjami w menu.
Wskazówki
-
Znajdź firmę zajmującą się projektowaniem graficznym, która specjalizuje się w projektowaniu menu. Ma doświadczenie w tym, co działa w menu, a co nie i pomoże Ci z czcionką, kolorem, ogólnym układem i obrazami Twojego menu.
Aktualizuj swoje menu co sześć do 12 miesięcy. Sprawdź, co działa w Twoim menu, a co nie, i wprowadź niezbędne zmiany.
