Wiele osób marzy o rozpoczęciu działalności związanej z wypiekami, ale gdy się o to dowiadują, okazuje się, że koszty otwarcia tradycyjnej piekarni mogą być wygórowane. Rozwiązaniem mogłoby być uruchomienie domowej piekarni. Chociaż możesz mieć pyszne przepisy kulinarne i ekspansywną wiedzę o pieczeniu, istnieje wiele rzeczy, które powinieneś rozważyć, zanim zaczniesz wypieki z domu.
Upewnij się, że mieszkasz w państwie lub hrabstwie, które pozwala na prowadzenie działalności w branży piekarniczej i spożywczej. Obecnie 11 stanów, które pozwalają na to są: Utah, Iowa, Tennessee, Wirginia, Ohio, Kentucky, Karolina Północna, Maine, Pensylwania, Vermont i New Hampshire.
Zadzwoń do departamentu zdrowia stanu, aby zobaczyć, jakie dokładnie renowacje potrzebujesz, aby rozpocząć korzystanie z Twojej kuchni jako komercyjnej piekarni. W większości obszarów musisz oddzielić kuchnię od wszystkich pomieszczeń mieszkalnych solidnymi drzwiami i nie możesz korzystać z kuchni do celów komercyjnych i osobistych - będziesz musiał gotować jedzenie dla swojej rodziny w innym miejscu.
Zdecyduj dokładnie, jaka będzie niszowa Twoja kuchnia. Na przykład można produkować i sprzedawać pieczywo rzemieślnicze, bułeczki, etniczne wypieki, ciasta weselne lub wykwintne babeczki.
Uzyskaj zezwolenia, które Twoja strefa potrzebuje do prowadzenia działalności gospodarczej. W zależności od tego, gdzie mieszkasz, może to obejmować numer identyfikacyjny pracodawcy z IRS, numer identyfikacji podatkowej, zakładany certyfikat, pozwolenie na prowadzenie przedsiębiorstwa spożywczego, pozwolenie na obsługę żywności i certyfikat zarządzania żywnością.
Zdecyduj, gdzie chcesz sprzedawać wypieki; większość obszarów nie pozwala na sprzedaż detaliczną z domu. Rozważ sprzedaż na lokalnych targach, na targach rzemieślniczych, takich jak Foodzie lub Etsy, imprezy i festiwale, pchle targi, hurtownie do niezależnych sklepów spożywczych, sklepów z pamiątkami lub restauracji.
Opracuj menu ofert dla Twojej branży piekarniczej, które zawiera unikalne lub niestandardowe smaki - to odróżni Cię od konkurencji. Na przykład, jeśli zamierzasz sprzedawać wykwintne babeczki, możesz zaoferować nietypowe smaki, takie jak szampan i mojito, oprócz standardowych smaków, takich jak czekolada i wanilia.
Kup zatwierdzone przez FDA opakowanie na produkty piekarnicze i hurtowy sprzęt do pieczenia.
Promuj swój domowy biznes piekarniczy, uruchamiając informacyjną stronę internetową lub blog, który zawiera listę twoich informacji kontaktowych, miejsc sprzedaży pieczywa, informacji o sprzedaży hurtowej, cennika i innych informacji o Twojej firmie. Możesz również rozdawać próbki na lokalnych imprezach i wymieniać swoje piekarnie w Internecie i drukować katalogi firmowe.
