Jak projektować sale obiadowe

Jak i gdzie pracownicy robią przerwy na posiłki wpływają na efektywność instytucji, a także na wizerunek. Dobrze zaprojektowana sala obiadowa może poprawić morale pracowników i wydajność pracy, a także przyczynić się do zmniejszenia straconego czasu. Odpowiednia sala obiadowa może również zachęcać do odpowiedzialnego życia, ograniczać wysiłki związane z czyszczeniem i utrzymywać higieniczne środowisko.

Określ najlepszą lokalizację pokoju obiadowego. Sale obiadowe z dala od głównych obszarów roboczych mogą wydawać się dobrym pomysłem, ponieważ dają pracownikom prawdziwą "przerwę" od ich pracy. Jednak pomieszczenia położone zbyt daleko od miejsc pracy mogą być również niewygodne, zwłaszcza gdy są tam maszyny do gorących napojów. Znajdź kompromis między lokalizacją, która zapewnia prawdziwą przerwę dla pracowników i taką, która jest tak odległa, że samo dotarcie do niej staje się opóźnieniem.

Znajdź wszystkie urządzenia do przygotowywania żywności potrzebne do przygotowania typowej brązowej torebki lub posiłku lub przekąski w formie mikrofalowej w określonym obszarze pokoju obiadowego. Ułatw sobie przygotowywanie obiadu przez więcej niż jedną osobę bez konieczności czekania na dostęp do kuchenki mikrofalowej lub miejsca pracy. Zapewnij dużą lodówkę (z kostkarką do lodu), dwie lub więcej kuchenek mikrofalowych i zlew z bieżącą ciepłą i zimną wodą. Opublikuj zasady dotyczące żywności pozostawionej w lodówce. Zapasuj zlew z mydelniczką, ręcznikami i wieszakiem do suszenia, aby zachęcić do sprzątania. Zapewnij wspólne urządzenia do przygotowywania, takie jak noże, deski do krojenia, łyżki do mieszania, termofory i bezpieczne pojemniki, kubki i talerze.

Ustanowienie obszaru gorącego napoju przeznaczonego do szybkich postojów. Użyj ekspresu do kawy o komercyjnej jakości, który jest podłączony do źródła wody, aby uniknąć ręcznego napełniania zbiornika. Komercyjne maszyny parzą kawę znacznie szybciej niż zwykłe maszyny. Użyj wstępnie zapakowanych torebek do kawy i filtrów w celu standaryzacji parzenia kawy i szybkiego czyszczenia. Podaj dozownik "na żądanie" na gorącą wodę.

Wyposażyć pokój obiadowy w kilka pojemników na śmieci z pokrywkami obsługiwanymi nożnie lub wahadłowymi dla maksymalnej wygody i warunków sanitarnych. Umieścić jeden w pobliżu obszaru przygotowania kuchni, jeden w pobliżu centrum gorących napojów i jeden w pobliżu drzwi wyjściowych. Ręczne papierowe ręczniki i miotły oraz pojemnik na kurz ułatwiają czyszczenie po wypadkach.

Włączaj "zdrowe" i "nie tak zdrowe" wybory demokratycznie do automatów. Wszystkie automaty muszą akceptować 1 USD, ale zapewniają maszynę do zmiany rachunku dla większych nominałów. Maszyny kart debetowych są jeszcze bardziej wygodne.

Oferują stoły do jadalni dla grup czterech, sześciu i ośmiu oraz kilka stołów i krzeseł "dwupłatowych" dla bardziej prywatnych posiłków.

Zaprojektuj oświetlenie, które jest dobre do przygotowywania potraw na obszarze kuchennym, ale przyjemnie je spożywa na stołach, jeśli to możliwe. Oświetlenie halogenowe sprawdza się w obszarach roboczych, podczas gdy lampy żarowe najlepiej nadają się do spożywania posiłków. Unikaj świetlówek.

Zapewnij bieżący i "zimozielony" materiał do czytania niezwiązany z kwestiami biurowymi. Zapewnij dostęp do wiadomości telewizyjnych, jeśli chcesz, ale wycisz dźwięk i korzystaj wyłącznie z usług napisów.

Zainstaluj duży zegar ścienny. Standardowe zegary są lepsze niż zegary cyfrowe, aby zwiększyć świadomość pracowników na temat czasu poświęcanego na przerwy.