Mobilne kuchnie, znane również jako catering i food trucki, są rodzajem biznesu spożywczego, który działa przez przechodzenie do różnych lokalizacji przez cały rok. Różne rodzaje żywności, od lodów do kanapek, są sprzedawane przez mobilne kuchnie żywnościowe i można je znaleźć w całym kraju. Uruchomienie mobilnej kuchni jest mniej ryzykowne niż otwarcie pełnej restauracji, ponieważ koszty początkowe są znacznie niższe. Aby odnieść sukces w branży mobilnych urządzeń kuchennych, należy wziąć pod uwagę kilka rzeczy.
Sprzedaj określony rodzaj żywności. Przestrzeń, w której musisz gotować i sprzedawać, będzie niewielka, więc powinieneś specjalizować się w pewnej niszy. Na przykład możesz sprzedawać babeczki, tacos, ulubione hot dogi, naleśniki lub burgery.
Skontaktuj się z departamentem zdrowia swojego stanu, aby dowiedzieć się, jakie pozwolenia i certyfikaty są potrzebne, aby legalnie prowadzić mobilną kuchnię, a także jakie obszary w mieście możesz sprzedać. W zależności od lokalizacji firmy możesz potrzebować żywności pozwolenie na prowadzenie działalności gospodarczej, zezwolenie podatkowe, pozwolenie na obsługę żywności lub certyfikat kierownika ds. żywności.
Wynajmij lub kup mobilną kuchnię. Dostępnych jest kilka rodzajów, a to, co otrzymasz, powinno być uzależnione od wymaganej ilości miejsca i typu pojazdu, którego chcesz użyć. Większość kuchni mobilnych to duże samochody ciężarowe.
Opracuj menu przedmiotów, które można jeść bez siadania; ponieważ prowadzisz mobilną kuchnię, nie będziesz mieć żadnych miejsc siedzących dla swoich klientów. Na przykład, zamiast sprzedawać steki, możesz sprzedawać kanapki ze stekami lub steki.
Twórz lokalne składniki żywności, jeśli to możliwe. Spowoduje to obniżenie kosztów operacyjnych, ponieważ nie będziesz musiał płacić tak dużo za wysyłkę i transport żywności, z której korzystasz.
Kupuj hurtowo serwetki, kubki, talerze i przybory zamiast płacić pełną cenę detaliczną. Zaoszczędzisz pieniądze na dłuższą metę, szczególnie, że kuchnie mobilne używają dużej liczby tych produktów.
Promuj swój biznes w kuchni mobilnej. Daj klientom znać, gdzie jesteś każdego dnia, za pośrednictwem bloga lub kont sieci społecznościowych. Umieszczaj duże, atrakcyjne tablice informacyjne i menu i oferuj próbki ludziom przechodzącym obok.
Zyskaj dodatkowe przychody przez cały rok, sprzedając na miejskich targach, karnawałach, pokazach samochodów, pchlich targach lub targach rolniczych.
