Planowanie restauracji to ekscytująca perspektywa, ale może być fizycznie i finansowo drenująca. Przy każdym starcie firmy podejmowane są ryzyka, ale przy ciężkiej pracy i poświęceniu każdy przedsiębiorca może odnieść sukces. Będziesz potrzebować znacznej ilości wiedzy na temat działalności restauracji, aby otworzyć restaurację; Dokładne rozważenie lokalizacji i budżetowania ma również kluczowe znaczenie dla powodzenia restauratora.
Przedmioty, które będą potrzebne
-
Plan biznesowy
-
Inwestorzy
-
Początkowy kapitał
-
Licencje
-
Lokalizacja
-
Pracowników
Planowanie
Napisz szczegółowy plan biznesowy swojej restauracji. Biznesplan powinien zawierać budżety, opis zaangażowanych osób, potencjalne lokalizacje i rodzaj restauracji, którą planujesz otworzyć (np. Włoska restauracja, restauracja sushi). Budżet musi być dostępny dla inwestorów przez cały czas, na początku planowania i przez rok lub dwa w trakcie eksploatacji. Inwestorzy zawsze muszą wiedzieć, na co wydają pieniądze. Średni biznesplan wynosi od 50 do 150 stron.
Generuj inwestorów dla swojej restauracji. Istnieje wiele rodzajów inwestorów, takich jak inwestorzy aniołów i inwestorzy venture capital. Venture capitalists dają właścicielom firm pieniądze na rozpoczęcie nowego przedsięwzięcia. Zacznij od inwestorów venture capital, które są specyficzne dla branży restauracyjnej. W ten sposób łatwiej będzie zdobyć kapitał dla biznesu. Poszukaj osób, które chcą zainwestować w restaurację lub są już inwestorami w innych restauracjach; mogą być zainteresowani twoim przedsięwzięciem.
Wygeneruj kapitał początkowy. Rozpoczęcie działalności restauracyjnej jest bardzo kosztownym zadaniem. Średni koszt rozpoczęcia działalności restauracyjnej wynosi od 500 000 do 1 miliona USD. Nie pozwól, aby cię to zniechęciło; tylko wiedzieć, że pozyskanie inwestorów jest kluczowe dla sukcesu restauracji. Koszt jest znacznie wysoki z powodu wielu rzeczy, które musisz zakupić. Jeśli chcesz podawać alkohol w restauracji, musisz kupić licencję na alkohol. Licencja na alkohol będzie kosztować nawet 100 000 USD. Możesz potrzebować pozwolenia na tworzenie posiłków na świeżym powietrzu, jeśli jest to pożądane. Znaczna część pieniędzy pójdzie na zakup wyposażenia i mebli do restauracji; żywność będzie również miesięcznym wydatkiem.
Zbadaj lokalizacje. Lokalizacja restauracji jest jednym z najważniejszych aspektów planowania działalności gastronomicznej. Wybierz lokalizację, która znajduje się w pobliżu nocnego życia, transportu i parkingu. Wybierz lokalizację z aktywnym tłumem ludzi.
Zatrudnij pracowników. Każda restauracja potrzebuje kelnera, który pomoże restauracji działać płynnie. Zatrudnij szefa kuchni i personel kuchenny. Jest to bardzo ważne, ponieważ jedzenie określi Twój sukces lub porażkę w branży restauracyjnej. Wybierz ostrożnie przy zatrudnianiu szefa kuchni. Zobacz życiorysy, sprawdź referencje i poproś szefa kuchni o przygotowanie potraw. Ich zdolność do przygotowania smacznego posiłku ostatecznie doprowadzi ich do pracy.
