Podczas otwierania restauracji musisz przejść przez konkretny proces, aby odpowiednio ustawić restaurację, abyś mógł skoncentrować się na prowadzeniu restauracji, przygotowywaniu posiłków i obsłudze klientów. Im lepsze planowanie, zanim zaczniesz wydawać pieniądze na samą restaurację, tym lepiej wszystko się połączy, gdy restauracja rzeczywiście się otworzy. Ponieważ proces ten wymaga czasu i starannego planowania, rzadko trzeba się spieszyć, aby rozpocząć restaurację.
Przedmioty, które będą potrzebne
-
Pozwolenia na restaurację i na budowę
-
Miejsce parkingowe
-
Projekty restauracji
-
Przykładowe menu
Badania, rozwój i budżet
Znajdź lokalizację, w której chcesz zbudować swoją restaurację. Dowiedz się, ile kosztowałoby kupienie lub wynajęcie lokalu i spróbuj uzyskać plan starych planów pięter. Upewnij się, że w pobliżu jest parking dla klientów lub możesz znaleźć sposób, aby ludzie mogli łatwo i tanio parkować przez parking lub garaż.
Wynajmij architekta, aby sporządził plan, w jaki sposób chcesz, aby Twoja restauracja była wyposażona w kuchnię, łazienki i miejsca siedzące dla klientów. Porozmawiaj z kilkoma wykonawcami, którzy pomogą ci ustalić koszt budowy tego planu i liczbę pracowników, których będziesz potrzebować. Dodaj tę kwotę do kosztu wynajęcia i parkingu restauracji.
Zaprojektuj podstawowe menu i zdecyduj o godzinach pracy restauracji. Jakiego rodzaju żywność będzie służyć i ile trzeba będzie pobierać, aby osiągnąć zysk? Zdecyduj, ile posiłków będzie serwować restauracja każdego dnia. Śniadanie lunch i obiad? A może będzie otwarte w porze lunchu, w pobliżu przez kilka godzin, a potem podadzą obiad? To musi zostać włączone do ogólnego budżetu restauracji.
Utwórz motyw lub styl swojej restauracji. Czy w wystroju będzie motyw przewodni, który pomoże wyrazić, jak restauracja będzie się czuła dla gości, którzy tam jadą? Ostrożnie planuj meble, takie jak talerze, srebrne sztućce, stoły, krzesła, telewizory, taborety i wszystko, co wiszą na ścianach, i dodaj ich koszt do ogólnego budżetu. Zaplanuj oświetlenie. Czy na każdym stole będzie oświetlenie górne dla całej restauracji lub indywidualne oświetlenie, takie jak lampy lub świece? Konieczne będzie również wymaganie oświetlenia, zarówno dla klienta, pracownika, jak i przygotowania żywności. Upewnij się, że wszystko to zaplanowałeś i dodałeś do kosztu całkowitego budżetu. Obejmują koszt przygotowania żywności. Ile kosztować będzie ten sprzęt do gotowania i czy będzie on pasował do Twojej kuchni? Zbadaj to i dołącz do swojej propozycji dla inwestorów.
Zbadaj rodzaje pozwoleń na budowę i restaurację, które będziesz potrzebować przed otwarciem restauracji. Dokładnie wiedz, co należy zrobić, aby uzyskać te pozwolenia, aby nie było żadnych opóźnień w otwarciu restauracji. Zapytaj swojego architekta i generalnego wykonawcę o to, ile czasu zajmie mu wykonanie tej pracy. Następnie wybierz realistyczną datę otwarcia restauracji.
Pakiet prezentacyjny
Podejmij wszystkie kroki, liczby i szczegóły opisane w sekcji 1 i umieść je w obszernym portfolio prezentacyjnym, które inwestorzy zobaczą, aby mieli pojęcie o tym, ile będzie kosztować restauracja, co będzie służyć, w jaki sposób zajrzyj do środka, kiedy się otworzy i ile pieniędzy będzie musiał wydać, zanim zaczną dostrzegać zwrot z inwestycji.
Użyj programów komputerowych, takich jak Adobe Photoshop, aby profesjonalnie zaprojektować kolorowe obrazy i Microsoft Word, aby wpisać prezentację.
Wydrukuj wniosek w kolorze, jeśli to możliwe i profesjonalnie wiąż go, aby dać potencjalnym inwestorom.
Wskazówki
-
Im bardziej zwięzłe i atrakcyjne mogą być wszystkie te plany restauracji razem w dokumencie dla potencjalnych inwestorów lub banku, tym większa masz szansę na sfinansowanie swojej restauracji. Rozważ dodanie kolorowych obrazów i prostych, objaśniających wykresów i wykresów kołowych.
Ostrzeżenie
Upewnij się, że wszystkie oceny finansowe Twojej restauracji są dokładne, a twoje założenia nie są zbyt optymistyczne. Nie spełnienie twoich obietnic dla inwestorów spowoduje, że ty i problemy z restauracją w przyszłości.
