Texas wymaga, aby wszystkie zakłady zajmujące się żywnością, sprzętem kuchennym i usługami żywieniowymi uzyskiwały licencję na obsługę żywności przed rozpoczęciem działalności w branży spożywczej. Texas klasyfikuje firmy cateringowe jako zakłady gastronomiczne; podobnie jak restauracje, firmy cateringowe muszą uzyskiwać licencje i pozwolenia na złagodzenie potencjalnego zagrożenia dla zdrowia publicznego. Prowadzenie działalności cateringowej bez zezwolenia jest niezgodne z prawem i podlega karze zgodnie z prawem. Zgodnie z wytycznymi Departamentu Zdrowia i Poradnictwa dla Żywienia w Houston niektóre miasta mogą wymagać wielu licencji lub zezwoleń, zależnie od rodzaju usługi gastronomicznej, którą zapewnia Twoja firma.
Zapisz się na zajęcia z obsługi żywności na miejscu dostarczone przez Departament Stanu Zdrowia w Teksasie. Według Departamentu Zdrowia Środowiskowego miasta Arlington, zarejestrowany menedżer usług gastronomicznych może uczyć materiałów szkoleniowych dla Ciebie i Twoich pracowników w domu lub placówce gastronomicznej. Kurs obejmuje takie tematy, jak przechowywanie ciepłej i zimnej żywności w wymaganych temperaturach oraz sposób transportu żywności, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu. Po zakończeniu kursu każdy pracownik musi zdać 21 pytań egzaminacyjnych, aby otrzymać pozwolenie na obsługę żywności. Od czerwca 2011 r. Opłata za pozwolenie na obsługę żywności w Arlington wynosi 16 USD, ale opłaty mogą się różnić w zależności od miasta. Licencja dla handlarza żywnością jest ważna przez dwa lata.
Uzyskaj pozwolenie na certyfikowany żeton żywności (CFPM) dla co najmniej jednego pracownika w Twojej firmie. Od 1 czerwca 2000 r. Departament Zdrowia w Teksasie wymaga, aby wszystkie zakłady spożywcze miały co najmniej jeden CFPM odpowiedzialny za nadzór nad tym, jak Twoi pracownicy przygotowują żywność i podaje ją społeczeństwu. Wybrany członek załogi musi ukończyć specjalny program szkoleniowy CFPM, który jest administrowany lub zatwierdzony przez Texas Department of Health, i musi on przedstawić swoje pozwolenie każdemu inspektorowi lub konsumentowi na żądanie.
Ubiegaj się o pozwolenie na napoje alkoholowe do Texas Alcoholic Drink Commission, jeśli zamierzasz włączyć napoje alkoholowe do twoich usług. Kodeks napojów alkoholowych w Teksasie stanowi, że licencję tymczasową można używać nie dłużej niż przez 10 dni, a każde pozwolenie należy wykorzystać na jedną funkcję. Musisz podać lokalizację, datę i godzinę oraz krótki opis funkcji, która ma być pokryta, zanim uzyskasz pozwolenie dostawcy na podawanie alkoholu. Od czerwca 2011 r. Opłata za pozwolenie żywieniowe wynosi 500 USD.
Zaplanuj inspekcję w miejscowym wydziale zdrowia, aby upewnić się, że Twoje urządzenie kuchenne spełnia zasady określone przez stan i lokalny wydział zdrowia. Inspektor opieki zdrowotnej odwiedzi Twój dom lub placówkę, aby upewnić się, że twój zakład pozwala na właściwe mycie rąk, oddzielne obszary do przygotowywania gotowanych potraw i surowych produktów spożywczych oraz odpowiednie metody przechowywania żywności w zalecanych temperaturach, zgodnie z danymi miasta Houston. Zdrowia i Opieki Społecznej. Niektóre miasta nie wymagają inspekcji sanitarnych dla firm świadczących usługi cateringowe w domu, więc sprawdź szczegóły w lokalnym wydziale opieki zdrowotnej.
