Piekarnia działa tak samo, jak każda inna firma, a ceny są ustalane na podstawie ogólnych kosztów operacyjnych. Ceny hurtowe są znacznie niższe niż ceny detaliczne, ale nadal zapewniają pewien zysk piekarzowi. Kluczem jest dokładne rozliczenie kosztu jednostkowego w celu ustalenia prawidłowej ceny hurtowej.
Oblicz koszt produkcji na produkt za pomocą równania: (Koszt surowców + transport i / lub transport) / całkowite wyprodukowane jednostki. Tak więc, jeśli zrobisz 24 ciasteczka, a surowce kosztują 5,00 USD łącznie plus 50 centów w pieniądzach gazowych, twoje równanie wynosi (5 +50) / 24, co odpowiada 23 centom za plik cookie.
Dodaj swoje wydatki na pracę za pomocą równania: stawka godzinowa + (roczny podatek pracy + roczne świadczenia / całkowita liczba godzin przepracowanych rocznie). Dla uproszczenia przyjmiemy, że jesteś samozatrudniony i uznasz, że twój czas jest równy minimalnemu wynagrodzeniu, a ciasteczka zajęły 1 godzinę, więc twój koszt pracy wyniósł około 7,00 USD.
Podsumuj łączne koszty i połącz je, aby uzyskać wyrównane koszty. Tak więc koszt break break dla pojedynczego cookie wynosiłby około 52 centów.
Pomnóż swój break even koszt przez pożądaną marżę zysku. Zazwyczaj hurtowe marże zysku są dwukrotnie wyższe od kosztów break break, więc całkowity koszt hurtowy na plik cookie wyniesie 1,04 USD.
