Unikaj nadmiernych wydatków i niedoboru żywności na początku następnego pikniku, dokonując dokładnych szacunków. Podczas przygotowywania dużych ilości jedzenia, aby nakarmić tłum, koszty mogą się szybko zsumować. Kupowanie odpowiedniej ilości jedzenia na piknik pozwala obniżyć rachunek, dzięki czemu możesz sobie pozwolić na produkty wyższej jakości. Jest kilka ważnych czynników, które należy wziąć pod uwagę przy dostosowywaniu standardowej porcji na osobę w celu zaspokojenia potrzeb grupy piknikowej.
Przejrzyj listę gości i zanotuj liczbę małych i dużych jedzących w grupie pikników. Dzieci poniżej 10 lat i dorośli powyżej 60 lat są zwykle uważani za osoby, które jedzą lekkie posiłki. Piknik związany z pracą może być wszystkim dorosłym dorosłym, który wpadłby w kategorię dużych jedzących. Wyjątki od tych uogólnień oparte na znajomości poszczególnych gości.
Określ odsetek dużych jedzących, którzy uczestniczą w pikniku, dzieląc liczbę dużych jedzących przez całkowitą liczbę oczekiwanych uczestników. Piknik związany z pracą może być w 100% dużym jedzeniem. Piknik urodzinowy dla dzieci może wynosić nawet 20 procent.
Pomnóż łączną liczbę uczestników przez jeden, aby uzyskać wstępną szacunkową wagę żywności w łącznej ilości funtów. Piknik z 100 gośćmi będzie miał niedostrojone szacunki na 100 funtów jedzenia.
Zwiększyć całkowitą ocenę wagi żywności o 20 procent na piknikach z listą gości, która pokazuje, że 70 procent lub więcej to osoby o dużych ilościach. Zmniejsz całkowitą szacunkową wagę żywności o 20 procent na piknikach, a lista gości pokazuje, że 30 procent lub mniej to konsumenci. Pozostaw niedoszacowane oszacowanie, jeśli liczba dużych zjadaczy spada od 30 do 70 procent.
Zapisz całkowitą skorygowaną wartość szacunkową i zakreśl ją. Około 40 procent tej całkowitej masy zostanie podzielone między dwa lub więcej wyborów białkowych, takich jak wołowina, wieprzowina lub ryba. Pozostałe 60 procent całkowitej wagi będzie w warzywach, sałatkach i innych dodatkach.
Weź te numery ze sobą, gdy robisz zakupy, i zachowaj bieżącą sumę zakupionej wagi jedzenia. Kupowanie trochę więcej, niż potrzebujesz, jest lepsze niż wykupienie dowolnej kwoty mniej niż potrzebujesz.
Wskazówki
-
Podstawowa ocena żywności nie obejmuje deserów ani napojów. Dwie porcje deserowe na osobę to dużo na piknik, ponieważ niektórzy mogą pominąć kurs. Napoje można oszacować na dwa napoje na osobę na godzinę przez pierwsze kilka godzin pikniku. Jeden drink na osobę na godzinę to dobry szacunek dla wszystkich kolejnych godzin po pierwszych dwóch. Kup kilka dodatkowych paczek hot-dogów i bułeczek dla hot-dogów, dzięki czemu będziesz mieć jedzenie dla niespodziewanych gości. Są niedrogie i szybko gotują.
