Wiele stanów posiada przepisy i regulacje, które regulują sprzedaż żywności produkowanej w kuchni mieszkalnej. Podczas gdy wiele przepisów i regulacji państw ogranicza kwotę, którą producent żywności może sprzedać w ciągu roku, dochody z domowych produktów mogą finansować większą działalność biznesową. Producenci żywności w domu muszą zrozumieć lokalne przepisy, aby określić najlepszy sposób na sprzedaż swoich produktów.
Przepisy dotyczące żywności w domku
Przepisy dotyczące żywności w domku to przepisy, których państwa używają do kontrolowania produkcji i sprzedaży żywności w domowych kuchniach. Niektóre stany pozwalają domowym kucharzom sprzedawać swoje produkty w restauracjach i sklepach spożywczych lub online; inne ograniczają sprzedaż do bezpośrednich transakcji konsumenckich w państwie. Przepisy regulują również rodzaje żywności, którą producenci mogą oferować na sprzedaż z domowej kuchni. Stany zwykle dopuszczają wypieki, dżemy, galaretki i słodycze. Przepisy te utrzymują bezpieczeństwo żywności, eliminując jednocześnie istotną przeszkodę dla producentów żywności wchodzących na rynek. Ustawodawstwo stanowe ogranicza również ilość sprzedaży, jaką dostawca chałupników może wyprodukować w ciągu roku i wymaga etykiety na produkcie z listą składników i oświadczeniem, że żywność została przygotowana w domowej kuchni. W niektórych stanach gospodarstwa rolne są jedyną lokalizacją dopuszczalną do produkcji żywności w domu.
Sprzedaż w detalicznych sklepach spożywczych
Według Harvard Food Law and Policy Clinic przepisy dotyczące żywności na domkach letniskowych w Kalifornii, Maine, New Hampshire, Ohio i Pensylwanii wyraźnie stwierdzają, że producenci żywności w domu mogą pośrednio sprzedawać produkty konsumentom za pośrednictwem rynków detalicznych. Luizjana, Massachusetts, Nowy Jork, Karolina Północna i Utah nie mają żadnych wymagań w przepisach dotyczących żywności w domkach, dotyczących sprzedaży produktów. Domowi producenci żywności w tych stanach mogą przyjmować swoje produkty do niewielkiej gastronomii, specjalności lub sklepów spożywczych. Niektóre sklepy mogą chcieć zobaczyć dowody na to, że produkt będzie sprzedawał się przed udostępnieniem miejsca na półce.
Sprzedawanie jedzenia w restauracjach
W państwach, które umożliwiają pośrednią sprzedaż konsumentom, producenci żywności w domu powinni zwracać się do restauracji, które obsługują żywność uzupełniającą ich produkty. Na przykład domowe ciasteczka z kawałkami czekolady prawdopodobnie sprzedają się lepiej w pizzerii niż w zakładzie dla smakoszy. Zapytaj kierownika lub właściciela restauracji, czy możesz umieścić koszyk lub wystawę w rejestrze, aby klienci mogli je kupić w drodze powrotnej. Sprzedając produkty spożywcze w małej restauracji, przed opuszczeniem produktów zapytaj ich harmonogram rozliczeń z innymi dostawcami.
Internet i poczta Zamówienie firmy spożywcze
Państwa, które zezwalają wewnętrznym przetwórcom żywności na sprzedaż żywności w Internecie, również ograniczają sprzedaż konsumentom znajdującym się w tym samym stanie, w którym wyprodukowano żywność. Na przykład Gruzja zezwala na sprzedaż internetową produktów z domków letniskowych, dopóki konsument końcowy znajduje się również w Gruzji. Reklamy niejawne online mogą być źródłem dodatkowej sprzedaży dla rozwijającego się rynku spożywczego i pomagają przyciągnąć lokalnych podążających za produktami. Producenci żywności mogą również sprzedawać swoje produkty w ramach państwa za pośrednictwem strony internetowej lub mediów społecznościowych, ale w reklamach powinno być jasne, że tylko klienci w państwie mogą zamówić jedzenie.
Targi rolników, targi rzemiosła i żywności
Świeżo wykonane przetwory, galaretki, wypieki i cukierki są idealne do sprzedaży na farmie lub pchlim targu. Targi rzemiosła przyciągają także tłum konsumentów, którzy kupują domowe produkty. Koszt wystawienia tabeli towarów na targach rzemiosła lub pchlich jest stosunkowo niedrogą metodą dla początkujących producentów żywności, aby ocenić zainteresowanie społeczeństwa swoim produktem.
Ciasta weselne
Domowi piekarze specjalizujący się w ciastach weselnych mogą współpracować z profesjonalistami z branży ślubnej, takimi jak krawcowe, fotograficy i planiści ślubni, aby sprzedawać swoje produkty. Projektanci tortów ślubnych często tworzą katalog swoich projektów, które zawierają zdjęcia, opcje smakowe i cennik dla planistów ślubnych, które oferują klientom. Piekarze powinni być przygotowani do tworzenia próbek dla par do smaku.
