Otwarcie drzwi waszej restauracji jest powodem wielkiego święta. Właśnie tam pojawia się wielkie otwarcie. Nie tylko dajesz wszystkim znać, że jesteś otwarty na biznes, ale także zyskujesz okazję, by zdobyć klientów, zachwycając ich swoim jedzeniem i obsługą.
Położyć podwaliny
Planowanie wielkiego otwarcia powinno rozpocząć się kilka miesięcy wcześniej. Daje to czas na interakcję ze społecznością i liderami biznesu, aby uświadomić im jedzenie, które planujesz zaoferować. Na przykład, wykorzystaj rynki rolników lub wydarzenia w społeczności, aby dać ludziom bezpłatne próbki żywności, aby mogli zapamiętać, co oferujesz i chcą przyjść na wielkie otwarcie.
Zaplanuj wydarzenie
Zdecyduj, kiedy chcesz mieć wielkie otwarcie i jak długo. Otwarcie może trwać tylko kilka godzin, odbywać się w jedną noc lub w cały weekend. Wybierz menu do otwarcia. Możesz iść z pełnym menu lub częściowym dostępnym tylko przez jeden wieczór. Znajdź sposoby, aby wydarzenie było ekscytujące dla Twojego rynku docelowego. Na przykład, jeśli otwierasz rodzinną restaurację, proponuj zajęcia dla dzieci, takie jak malowanie twarzy lub rozrywka przez maga.
Wysyłać zaproszenia
Wysyłaj zaproszenia za pośrednictwem zwykłej poczty i poczty e-mail do wszystkich znajomych - w tym przyjaciół, rodziny i współpracowników biznesowych - i dołączaj ofertę promocyjną, taką jak zakąski 2 na 1 lub "kup jeden posiłek, zdobądź jedną za darmo" podczas okresu otwarcia. Poproś ludzi o RSVP, abyś mógł zaplanować, ile jedzenia kupić i przygotować. Wyślij zestaw multimedialny i zaproszenie do lokalnych mediów, a także autorów żywności i recenzentów. Dodaj do zestawu opis tego, co wyróżnia Twoją restaurację, informacje o właścicielu i krótki biuletyn szefa kuchni.
Awans
Podejmij kilka kroków, aby ogłosić wydarzenie, w tym zamieścić ogłoszenie w lokalnej gazecie, które koncentruje się zarówno na uroczystym otwarciu, jak i rodzaju jedzenia, które serwuje Twoja restauracja. Umieść banery nad drzwiami swojej restauracji i znaki na ulicy, ogłaszając datę uroczystego otwarcia. Magazyn QSR zaleca posiadanie bezpłatnego śniadania dla liderów społeczności, aby zainteresować ich swoją restauracją i pomóc w rozpowszechnianiu informacji. Znajdź sposoby, aby zachęcić ludzi do powrotu do jedzenia po wielkim otwarciu. Na przykład, wypuść kupony rabatowe dobre na następny posiłek.
Po pierwsze
Nie czekaj do wielkiego otwarcia, aby sprawdzić swoją kuchnię i czekać na wydajność personelu. FoodServiceWarehouse.com, firma zajmująca się sprzedażą żywności i sprzętu, zaleca zorganizowanie cichego otwarcia dla przyjaciół i rodziny na kilka tygodni przed wielkim wydarzeniem. To pozwala ci wyleczyć błędy w serwisie i przygotowaniu jedzenia. Po wprowadzeniu zmian przytrzymaj drugie miękkie otwarcie, aby upewnić się, że wszystko działa płynnie. Potem powinieneś być gotowy na wielkie wydarzenie otwierające.
