Publiczny apetyt na świeże piwo podawane w mikrobrowarach rośnie tak szybko, jak pola chmielu, które zapewniają "tajny składnik" wszystkim wspaniałym przepisom na piwo. Niektórzy mówią, że te puby przypominają im o dawnych czasach, kiedy ludzie nie potrzebowali pretekstu, by zebrać się ze znajomymi. Jeśli pragniesz umieścić swój osobisty znaczek na takim pubie, przygotuj się do skoku przez obręcze, zanim dotkniesz pierwszej partii naparu.
Przedmioty, które będą potrzebne
-
Plan biznesowy
-
Książki zasobów
-
Studium wykonalności
-
Finansowanie
-
Licencje i zezwolenia
-
Sprzęt do parzenia
-
Meble
-
Sprzęt kuchenny
-
Ubezpieczenie
-
Strategie marketingowe i promocyjne
Twój biznesplan musi opisywać, w jaki sposób będziesz finansować, sprzedawać, obsługiwać i promować swój mikrobrowar. Rozpocznij od studium wykonalności, aby ustalić, czy Twoja społeczność może wesprzeć Twój pub - szczególnie jeśli w docelowym sąsiedztwie działa już kilka pubów.
Zlokalizuj artykuły i książki o rozpoczęciu działalności gospodarczej, a konkretnie otwieranie pubu warzelniczego, ponieważ takie przewodniki oferują nieocenione wskazówki od osób, które były w okopach i popełniły błędy, których chcesz uniknąć. Weź pod uwagę kwestionariusz (link poniżej), którego celem jest skoncentrowanie się na krytycznych aspektach uruchamiania mikrobrowarów, aby sprawdzić, czy jesteś gotowy, aby żonglować wszystkimi wymaganymi od ciebie.
Znajdź inwestorów venture capital, którzy chcą zainwestować w mikrobrowary, rzucając na nie swoją wizję z planem biznesowym w ręku. Skontaktuj się z władzami lokalnymi i państwowymi (na przykład z Radą Kontroli Alkoholowej), aby uzyskać wniosek o licencję na warzenie i podawanie piwa oraz złożyć wniosek o oddzielną licencję dla działu gastronomicznego swojego pubu.
Przyprowadź prawnika i księgowego do zespołu, aby nadzorować podstawy prawne i księgowe. Plik do aktów założycielskich. Zainwestuj w wyrafinowany system księgowy, który może zrobić wszystko, od dzwonienia do sprzedaży napojów po wyciąganie rachunków zysków i strat, publikowanie płac pracowniczych, pobieranie podatków i więcej.
Buduj od podstaw, wynajmuj lub kupuj nieruchomość dla swojego pubu; naprzemiennie zlokalizuj placówkę gastronomiczną, która jest dostępna na rynku z wystarczającą ilością miejsca, aby zaspokoić potrzeby piwowarskie podczas remontu nieruchomości. Szukajcie dzielnic o dużym natężeniu ruchu i niskiej przestępczości, aby goście czuli się komfortowo przychodząc i wychodząc w nocy. Poszukaj pieniędzy na mikrobrowar, jeśli otwierasz swój pub w zabytkowej dzielnicy.
Wykorzystaj swój talent zakupowy, znajdując odpowiednią kombinację sprzętu i mebli potrzebnych do produkcji piwa i piwa, przygotowując pozycje menu i przyjmując klientów w przyjaznym, dobrze zaprojektowanym środowisku. Nie zapomnij o wykupieniu ubezpieczenia od odpowiedzialności za mikrobrowar, aby nie zostać ujawnionym w razie wypadku lub obrażeń.
Postaw na pierwszym miejscu, aby sprzedać swój mikrobrowar na wszelki wypadek i zatrudniać odpowiedni personel - przyjazny, cierpliwy, oparty na osobowości i inteligentny. Wypróbuj strategie promocyjne, aby przyciągnąć nowe firmy od początku, a jeśli przeznaczasz środki na reklamę, mądrze wybierz swoją grupę demograficzną. Pamiętaj, że puby mają odrębne osobowości, więc gdy znajdziesz swoje robią wszystko, aby je zachować.
Wskazówki
-
Pracuj nad osiągnięciem marży ustalonej przez Krajowe Stowarzyszenie Restauracji dla browarniczych pubów: Dąż do 30 procent sprzedaży z domowego piwa, 60 procent z żywności i 10 procent ze sprzedaży artykułów związanych z pubami, które głośno i głośno krzyczą twoją markę.
