Menu to decydujący krok między gośćmi a ich doświadczeniem w restauracji. Tak samo ważne jak wystrój, obsługa, a nawet samo jedzenie, dobrze zaprojektowane menu może zagwarantować pozytywne wrażenia kulinarne. Układ i organizacja każdego elementu w menu wpływają na gości, a czasem kierują ich wyborami. Tworzenie udanego menu uwzględnia wiele różnych czynników i tworzy menu, które zadowolą zarówno klientów, jak i restauratorów.
Konfigurowanie udanego menu restauracji
Myśl strategicznie o aranżacji i cenie przedmiotów. Zgodnie z Must Have Menus dobrym pomysłem może być zaokrąglenie cen w górę lub w dół i pozostawienie dziesiętnych punktów i znaków dolara poza ceną. Na przykład "Calamari, 9,25 USD" stanie się tylko "Calamari, 9". Jest to wyjątkowy i ekskluzywny akcent, który sprawia, że nawet prosty posiłek wydaje się luksusowy. Porzucenie znaku dolara położy nacisk na wydawanie pieniędzy i zamiast tego skupi się na samym posiłku, który powinien być najbardziej przyjemną częścią doświadczenia dla gości. Możesz także przenieść nacisk z pieniędzy, podając cenę tuż obok opisu posiłku, a nie w osobnej kolumnie. Oddzielna kolumna sprawia, że głównym tematem jest porównanie cen. Wyraźnie i z góry ceny, ale niech dania będą gwiazdą serialu.
Przedstaw dania restauracji w opisowym, pociągającym języku. Jest to pierwsze doświadczenie gości z jedzeniem. Powinieneś zapewnić właścicielom restauracji jasne wyobrażenie o tym, co będą zamawiać, ale nadal spożywaj jedzenie sprawiedliwie, opisując je w interesujący i żywy sposób. Diners zazwyczaj reagują dobrze na wiele przymiotników, które dają im ekscytujący obraz mentalny Jeśli posiłek jest bardzo prosty i niezbyt drogi, to dobrze jest używać prostych przymiotników i krótkich opisów. Ale w przypadku większości potraw, powinieneś spróbować opisać je słowami pasującymi do złożoności, wartości i jakości jedzenia.
Utrzymuj organizację prostą i odważną. Diners nie powinny rozpraszać się nadmiaru mylącej grafiki, ścierających się kolorów lub zatłoczonego układu. Należy skupić się na opisach potraw. Organizuj przedmioty tak, aby goście mogli łatwo zidentyfikować wybrane opcje, na przykład, czy chcą przystawek, dań głównych czy drinków. Wybierz czcionkę, która jest prosta i łatwa do odczytania, i unikaj małych rozmiarów lub mocno kontrastujących kolorów. Jeśli chcesz podświetlić konkretny element lub podzielić wiersze tekstu, proste pole wokół fragmentu tekstu w naturalny sposób poprowadzi wzrok gościa.
