Zwiększenie liczby klientów, którzy odwiedzają Twoją piekarnię i kupują wypieki, wymaga różnych strategii marketingowych. Budżety marketingowe są często ograniczone dla małych piekarni. Oznacza to, że musisz znaleźć sposób, aby Twoja piekarnia wyróżniała się w umysłach Twoich klientów, tak aby wiedzieli dokładnie, gdzie iść - Twoja piekarnia - kiedy potrzebują tuzina babeczek do biura, kilka ciastek na rodzinne śniadanie lub babeczki na następną imprezę.
Utwórz niszę
Zacznij zwiększać bazę klientów, tworząc niszę dla swojej piekarni. Utworzenie niszy nie oznacza, że musisz ograniczyć wybór, ale wymaga to tworzenia marki, która pomoże zapamiętać Cię w konkretnych przedmiotach. Na przykład piekarnia, która sprzedaje ciasteczka i inne wypieki, może najlepiej być znana ze sprzedaży świeżo upieczonego chleba. Kiedy ludzie myślą o kupieniu świeżego chleba, udają się do tej piekarni, a gdy już tam kupią inne wypieki, które oferuje piekarnia. Dodaj silną dawkę obsługi klienta i bezpłatne próbki swoich podpisów, aby ludzie chcieli wrócić po więcej.
Sprzedaj do lokalnych punktów gastronomicznych
Poszukaj innych firm spożywczych w Twojej okolicy, które potrzebują wypieków. Przygotuj przykładowe półmiski pieczonych produktów, które oferujesz, aby wprowadzić swoją piekarnię. Na przykład ułóż razem próbki ciastek i babeczek, aby ostrzec kawiarnie, że możesz sprzedać im produkty piekarnicze, które muszą podawać z napojami. Przynieś próbki różnych ciast i ciast, które wypiekasz do restauracji, które potrzebują deserów do swojego menu. Nawiąż kontakt z dostawcami usług cateringowych w Twojej okolicy, aby ustalić, czy potrzebują pomocy w przygotowaniu menu deserowego lub czy potrzebują świeżych bułek lub pieczywa na imprezy, którymi zarządzają.
Reklamuj się lokalnie
Koszt reklamy w dużych gazetach jest drogi, więc szukaj małych artykułów społecznościowych, które koncentrują się na konkretnych dzielnicach lub miastach, ponieważ reklamy te są znacznie tańsze. Użyj swoich reklam, aby wymienić specjalne wydarzenia, takie jak urodziny lub wesela. Skup się na sezonowych deserach, takich jak ciasto z dyni lub specjalne ciasta na święta. Jeśli masz konkurencję ze strony innych piekarni w swojej okolicy, zwróć uwagę na cechy, które sprawiają, że Twoja piekarnia jest inna. Na przykład zachęć właścicieli firm z domu do spotkania z klientami w piekarni, jeśli masz miejsce do siedzenia.
Dostarcz próbki
Przedsiębiorstwa kupują wypieki na spotkania pracowników, przyjęcia urodzinowe, rocznice pracownicze i przyjęcia emerytalne, a także wydawanie gadżetów klientom lub potencjalnym nabywcom, którzy odwiedzają ich biura. Jednym ze sposobów, aby dotrzeć do tych głodnych piekarni jest tworzenie małych tacek z próbkami najlepiej sprzedających się babeczek, ciastek lub babeczek i pobieranie próbek do pobliskich firm. Pozostaw gadżety u kierownika biura wraz z ulotką. W ulotce podaj listę oferowanych wypieków wraz z napojami, które nosisz. Wspomnij o dostarczonych usługach dostawy i o tym, ile trzeba złożyć tacę z wypiekami na imprezę. Zostaw kupony na kupki, na przykład "kup muffinka, zdobądź espresso za połowę", aby zachęcić swoich pracowników do zatrzymania się.
