Lista kontrolna audytu szkoleniowego służy do sprawdzenia, czy pracownicy sektora spożywczego są szkoleni w zakresie bezpieczeństwa żywności. Ta lista kontrolna służy do przestrzegania przepisów Międzynarodowej Organizacji Normalizacyjnej (ISO) dotyczących bezpieczeństwa żywności. Norma została opracowana w celu certyfikacji firm świadczących usługi gastronomiczne, które przyjęły plany zarządzania żywnością, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności.
Procedura szkoleniowa
Lista kontrolna audytu szkoleniowego zawiera pytania dotyczące procedury szkoleniowej ustanowionej przez firmę świadczącą usługi gastronomiczne. Procedura szkolenia musi umożliwiać identyfikację potrzeb szkoleniowych i zapewnienie szkoleń pracownikom. Procedura szkoleniowa musi również określać plan szkoleń wykorzystywany przez firmę.
Liczba wyszkolonych pracowników
Lista kontrolna audytu szkoleniowego obejmuje również liczbę przeszkolonych pracowników. Program szkolenia musi obejmować wszelkie przepisy lub przepisy prawne mające zastosowanie do bezpieczeństwa żywności. Pracownicy muszą również zostać przeszkoleni w zakresie systemu zarządzania zagrożeniami i krytycznego punktu kontroli (HACCP). HACCP służy do identyfikacji i kontroli zagrożeń związanych z bezpieczeństwem żywności. Lista kontrolna audytu szkoleniowego zawiera również pytania, ilu pracowników zostało przeszkolonych do przeprowadzenia audytu systemu bezpieczeństwa żywności.
Wdrażanie procedury szkoleniowej
Ostatnim tematem objętym listą kontrolną audytu szkoleniowego jest sposób wdrożenia procedury szkoleniowej. Przedsiębiorstwo musi skutecznie szkolić pracowników w zakresie urządzeń sanitarnych i innych kwestii związanych z bezpieczeństwem żywności. Firma musi również dysponować metodą określania skuteczności szkolenia i wprowadzania koniecznych ulepszeń.
