Catering w krainie Paula Deen może być zarówno wymagający, jak i satysfakcjonujący. Choć tradycyjne gotowanie w Gruzji wymaga użycia dużej ilości masła, śmietany i majonezu, wielu klientów lubi odgałęzić się od dań południowych i zaoferować swoim gościom szerszy wybór. Aby jak najlepiej wykorzystać swój biznes cateringowy, musisz być przygotowany na przygotowanie różnych rodzajów kuchni, ale podążaj za słynną południową gościnnością.
Przedmioty, które będą potrzebne
-
Zezwolenie na prowadzenie działalności
-
Sprzęt do gotowania
-
Pościel
-
Sprzęt służący
Zamów licencję biznesową od Departamentu Dochodu Georgia. Ich internetowy portal internetowy pozwala zarejestrować firmę i uzyskać licencję. Później możesz również płacić podatki i składać deklaracje na tym portalu. Niektóre okręgi mogą również wymagać posiadania lokalnego pozwolenia na sprzedaż, więc upewnij się, że skontaktowałeś się z biurem biznesowym w celu potwierdzenia.
Wybierz, czy zamierzasz oprzeć swoją firmę cateringową poza domem lub powierzchnią handlową. Jeśli zaczynasz od małych, bardziej opłacalne jest po prostu przygotowanie potraw w domu, a następnie transport na imprezę. Pozwoli to zaoszczędzić na kosztach wynajmu miejsca, dopóki firma nie utrzyma takiego poziomu wydatków. Skontaktuj się z biurem okręgowym Gruzji w Stanach Zjednoczonych dla małych firm, aby uzyskać pomoc w zakresie pożyczek lub dotacji, aby pomóc w ponoszeniu kosztów rozpoczęcia działalności. Niezależnie od tego, gdzie gotujesz, będziesz potrzebował odpowiedniego sprzętu. Catering na dużą skalę wymaga pieca o komercyjnym rozmiarze, chyba że masz czas na gotowanie wielu przedmiotów osobno.
Dołącz do oddziału Georgia National Association of Catering Executives (NACE). Organizacja ta oferuje kursy szkoleniowe wraz z szansą na nawiązanie kontaktów z innymi osobami z branży gastronomicznej. Istnieje coroczna konferencja, podczas której członkowie spotykają się i przeglądają najnowsze pomysły i technologie w branży hotelarsko-gastronomicznej. NACE zapewnia również certyfikat Professional Catering Executive członkom, którzy pomyślnie ukończyli program szkoleniowy. Istnieje również oddział w Georgii w National Restaurant Association, w skład którego wchodzą firmy cateringowe. Dostępna jest również edukacja i certyfikaty.
Eksperymentuj z menu w stylu gruzińskim, na przykład z owocami morza i tradycyjnymi południowymi recepturami smażonego kurczaka, zieleni i brzoskwiniowego szewca. Nadbrzeżny region wokół Savannah jest dobrze znany ze swoich krewetek i kasz, wrzodów na lowcountry i gumbo. Włącz te wybory jako zszywki menu, aby rozpocząć. Możesz dodać inne elementy, o które proszą klienci.Kupuj bieliznę i sprzęt służący od hurtownika. W zależności od budżetu, łatwiej będzie kupić ogólną konfigurację, taką jak biała i czarna pościel w okrągłym i prostokątnym kolorze. Przechowuj półmiski i tace w prosty sposób, wykorzystując wysokiej jakości srebrne tace o jakości handlowej i naczynia do podgrzewania. W miarę rozwoju firmy możesz zawsze urozmaicić opcje prezentacji.
Reklamuj się w miejscach imprez, weselcach i kościołach. Niektóre popularne miejsca w Gruzji to Tybee Island Inn, Ogrody w Great Oaks, Margaret Mitchell House i Bryson Hall. W przypadku bardziej nieformalnych wydarzeń warto rozważyć współpracę z Uniwersytetem Georgia i Georgia Tech w celu organizacji wydarzeń sportowych. Poproś, aby skoordynować wysiłki z lokalnymi piekarniami, aby zapewnić jedzenie, podczas gdy dostarczają deserów. To może być dobry sposób na zwiększenie bazy klientów, dopóki nie otworzysz swojej firmy. Stwórz stronę ze zdjęciami przygotowanych opcji menu, aby dać potencjalnym klientom pojęcie, jak będzie wyglądać jedzenie. Podaj swoje dane kontaktowe, dane uwierzytelniające, doświadczenie i dołącz opisy rodzajów wydarzeń, które Twoja firma może wspierać, aby klienci mogli podejmować decyzje dotyczące tego, czy Twoja firma cateringowa jest dla nich odpowiednia.
