Rynek restauracyjny jest bardzo konkurencyjnym biznesem, dlatego doświadczeni właściciele restauracji muszą skoncentrować swoje wysiłki na marketingu, jeśli chcą się wyróżnić na tle konkurencji. Plan marketingowy to dokument, którego możesz użyć do określenia swoich celów marketingowych i działań na nadchodzący rok. Starannie opracowany i dobrze napisany plan marketingowy można uzyskać, zdobywając wiedzę z próbek planu marketingowego restauracji.
Plany marketingowe składają się zazwyczaj z czterech części: podsumowania wykonawczego, analizy rynku, analizy konkurencji i strategii marketingowej. W każdej z tych sekcji przedstawisz cele marketingowe na rok, budżet marketingowy, strategie, których zamierzasz użyć, aby osiągnąć te cele i szczegóły badań przeprowadzonych w Twojej branży.
Podsumowanie planu marketingowego restauracji
Analiza rynku restauracji
Druga część planu marketingowego dla restauracji to analiza rynku. Ta sekcja będzie wymagać od ciebie przeprowadzenia badań niszowej restauracji i nakreślenia docelowego rynku twojej restauracji. Analiza rynkowa jest ważna, ponieważ pozwala uzyskać mocną znajomość idealnego klienta. Analiza powinna zawierać odpowiednie dane demograficzne, takie jak przedział wiekowy, dochód, poziom wykształcenia i więzi rodzinne.
Rozpocznij swoje badania, koncentrując się na lokalnej społeczności. Szukaj informacji o spisie ludności w swoim mieście online, aby określić styl życia mieszkańców Twojego miasta, takie jak miejsce pracy, informacje o wieku i dochodach. Dodatkowe informacje dotyczące restauracji można uzyskać w National Restaurant Association. Zawęź to wyszukiwanie dalej, obserwując swoich klientów w restauracji lub prowadząc ankietę online. Na podstawie swoich badań stwórz docelowe profile klientów, które pomogą Ci skoncentrować wysiłki marketingowe na tych właśnie idealnych klientach. Na przykład rynek docelowy restauracji o tematyce sportowej może składać się z młodych mężczyzn, w wieku od 18 do 35 lat, z wykształceniem wyższym i średnim dochodem w wysokości 50 000 USD.
Analiza konkurencji
Plany marketingowe dotyczące restauracji nie powinny ignorować konkurencji, co oznacza, że musisz przeprowadzić badania na swoich konkurentach. W sekcji analizy konkurencji swojego planu marketingowego wybierz grupę restauracji, które uważasz za największą konkurencję i sprawdź je bardziej szczegółowo.
Analiza konkurencji powinna zawierać opis restauracji, ich taktyki marketingowe, informacje o ich menu i cenach oraz rynkach docelowych. Odwiedzanie każdej restauracji pozwoli ci uzyskać wgląd w informacje potrzebne do analizy. Oprócz podstawowych informacji na temat każdego konkurenta, ta część planu marketingowego restauracji będzie również musiała zawierać analizę mocnych i słabych stron konkurencji.
Strategia marketingowa dla restauracji
Każda inna część planu marketingowego restauracji doprowadzi do ostatniego elementu układanki - strategii marketingowej. W tej sekcji opisano konkretne działania, które należy podjąć, aby osiągnąć cele określone w podsumowaniu. Oprócz przedstawiania planów marketingowych w kalendarzu wydarzeń i promocji, które planujesz organizować przez cały rok, dział strategii marketingowej powinien zawierać budżet. Jeśli na przykład planujesz zorganizować specjalną kolację w Walentynki, Twój plan marketingowy powinien zawierać informacje o tym, w jaki sposób zamierzasz promować tę promocję.
Czy zareklamujesz się w mediach społecznościowych? Jaki będzie budżet? Którzy członkowie zespołu będą odpowiedzialni za projektowanie graficzne, pisanie kopii reklamowych, obsługę klienta itp., A kiedy upłynie termin? Musisz ustawić kilka celów, na przykład zarezerwować 50 stolików. A jakie mierniki wykorzystasz do pomiaru sukcesu kolacji, takie jak liczba rezerwacji, współczynnik klikalności reklam w mediach społecznościowych itp.?
Będzie to najbardziej szczegółowa sekcja twojego planu marketingowego, ponieważ określi konkretne szczegóły każdej strategii marketingowej, którą planujesz wdrożyć. Każda strategia powinna obejmować nie tylko szczegóły dotyczące zaangażowanych działań marketingowych, ale także sposób mierzenia sukcesu.
