Czy planujesz uruchomić mobilną kuchnię, aby przygotować i sprzedać jedzenie na targi lub karnawał, a nawet jako mobilną restaurację na kółkach? Wielu ludzi właśnie to robi, prowadząc małe restauracje z przyczep kuchennych, które mogą ciągnąć wszędzie tam, gdzie są klienci. Robią to, aby drastycznie zmniejszyć koszty związane z prowadzeniem restauracji, jednocześnie będąc w stanie pracować i służyć ludziom. Podczas konfigurowania mobilnej kuchni należy pamiętać o kilku rzeczach, które pomogą Ci uniknąć potencjalnych problemów w przyszłości.
Zdecyduj się na fokus. Mobilne kuchnie są z natury bardzo małe, więc nie będziesz w stanie zaoferować ogromnego menu w stylu restauracji. Wybierz jeden konkretny typ rzeczy, na którym chcesz się skupić i trzymaj się go. Pozwoli to zaoszczędzić cenne miejsce do przechowywania i umożliwi szybkie i łatwe pobieranie potrzebnych informacji.
Upewnij się, że masz odpowiednią moc. Podczas gdy wiele lokalizacji będzie miało połączenie elektryczne, które możesz podłączyć do zasilania Twojej komórki, kuchni, absolutnie nie możesz założyć, że to zawsze będzie prawdą. Zawsze kupuj generator zapasowy z macierzą baterii, aby zapewnić moc, jakiej będziesz potrzebować.
Upewnij się, że masz odpowiednie chłodzenie. Najgorszą rzeczą, jaka może się przydarzyć każdej placówce gastronomicznej, jest szeroko rozpowszechniona choroba przenoszona przez żywność. Oprócz odpowiedniej higieny, najlepszą rzeczą, jaką możesz zrobić, aby nikt nie zatruł się pokarmem w wyniku protekcjonowania Twojej kuchni komórkowej, jest upewnienie się, że wszystko jest odpowiednio schłodzone. Odpowiednia lodówka i termometry są absolutną koniecznością.
Uwzględnij potrzeby związane z wodą i warunkami sanitarnymi. Tak jak w przypadku zasilania, nie zawsze będziesz mieć przyłącza do wody i kanalizacji, do których zmierza Twoja kuchnia. Po skonfigurowaniu mobilnej kuchni upewnij się, że nie tylko masz duży zbiornik ze świeżą wodą do gotowania, ale także masz wystarczającą pojemność, aby poradzić sobie ze wszystkimi ściekami, które powstają w wyniku czyszczenia.To, że twoja kuchnia ma koła, nie jest wymówką do zaniedbania odpowiednich warunków sanitarnych.
Zrób miejsce dla twoich zapasów. Przestrzeń będzie absolutną premią w każdym mobilnym urządzeniu kuchennym. Kombinowane jednostki kuchenne, połączone urządzenia i miejsce do przechowywania, gdziekolwiek je znajdziesz, będą kluczowe dla Twojego sukcesu. Mimo to, niezależnie od tego, jak wydajnie przechowujesz swoje zapasy, będziesz musiał uzupełnić standardową kuchnię restauracyjną.
Wskazówki
-
Rozważ użycie kuchenki gazowej i piekarników w Twojej mobilnej kuchni. Ogromną korzyścią jest to, że nie wymagają żadnego rodzaju prądu, więc można ich używać w wielu innych sytuacjach.
