Utrzymanie odpowiedniego poziomu zapasów jest kluczem do sukcesu w większości punktów sprzedaży detalicznej, ale szczególnie w sklepie spożywczym. Klienci sklepów convenience oczekują, że znajdą odpowiednią liczbę produktów w magazynie. Jednym z najlepszych sposobów zarządzania zapasami w sklepie spożywczym jest zastosowanie stałego systemu inwentaryzacji punktu sprzedaży (POS).
Kup odpowiednie produkty. Przeglądaj raporty giełdowe uzyskane z systemu ciągłej inwentaryzacji co tydzień, aby zidentyfikować przedmioty, które nie są dobrze sprzedawane. Wybierz nowe produkty, aby zastąpić te produkty. Znajdź produkty, które sprzedają się szybciej, niż możesz je uzupełnić i zyskać więcej miejsca na te konkretne produkty.
Kup właściwe ilości. Efektywny system POS automatycznie zmieni kolejność elementu zastępczego, gdy tylko konkretna pozycja zostanie sprzedana. Na przykład, jeśli klient kupi trzy butelki danej marki napoju gazowanego, twój system automatycznie zmieni kolejność trzech butelek sody, aby zastąpić te, które zostały właśnie usunięte z ekwipunku.
Regularnie sprawdzaj rzeczywiste poziomy zapasów, aby upewnić się, że liczby w twoim systemie są zgodne z tymi na półkach. Co najmniej raz w tygodniu sprawdzaj co najmniej pięć różnych przedmiotów w swoim sklepie, aby upewnić się, że rzeczywista ilość, którą masz pod ręką, jest zgodna z informacją, którą posiada system magazynowy.
