Jak każda firma, otwarcie japońskiej restauracji jest trudnym, ale potencjalnie satysfakcjonującym przedsięwzięciem. Zastanów się kilka rzeczy przed rozpoczęciem japońskiej restauracji, takich jak lokalizacja i bliskość konkurentów, dostępność finansowania i rynek kuchni japońskiej. Stwórz dokładny plan biznesowy i marketingowy, dowiedz się, jak zatrudnić doświadczonego sushi i japońskich szefów kuchni oraz uzyskać wszelkie niezbędne licencje i pozwolenia.
Przedmioty, które będą potrzebne
-
Plan biznesowy
-
Personel
-
Kapitał
-
Licencje i zezwolenia
-
Produkt
-
Fizyczna lokalizacja
Wybierz lokalizację, która jest zarówno łatwo dostępna, jak i widoczna. Upewnij się, że nie jest zbyt blisko konkurencyjnych japońskich restauracji. Znajdź specjalność, która może odróżnić Twoją restaurację od innych i opracuj strategię marketingową, aby to podkreślić. Może to być wszystko, od tradycyjnej lub rzadkiej kuchni japońskiej, po znanego szefa kuchni sushi, który nie chce używać niczego oprócz najświeższych składników przylatujących z Japonii.
Opracuj biznesplan, który przedstawi bankowi lub inwestorowi do finansowania. Upewnij się, że Twój plan zawiera prognozy dotyczące przychodów i wydatków, docelowych klientów, strategii marketingowych, produktów i usług restauracji oraz konkretnego celu biznesowego. Wyjaśnij, dlaczego japońska restauracja dobrze sobie poradzi w okolicy, o której myślisz. Być może najbliższa japońska restauracja jest daleko, a istniejące japońskie restauracje w okolicy otrzymały słabe recenzje. Wyjaśnij, dlaczego Twój byłby inny.
Wynajmij zespół zarządzający i doświadczonych szefów kuchni, którzy mogą pomóc w stworzeniu doskonałego menu kuchni japońskiej, zamówić odpowiednie produkty spożywcze i stworzyć wysmakowaną japońską atmosferę. Współpracuj z dystrybutorami żywności, którzy mogą zagwarantować świeżość i niezawodność. Wybierz sprzedawców z doświadczeniem dostarczającym inne udane japońskie restauracje. Twoja kuchnia musi być dobrze zaopatrzona i utrzymana, aby mieć udane otwarcie. Upewnij się, że zamówisz różne japońskie napoje, w tym piwa takie jak Asahi i Sapporo, gorące i zimne odmiany sake, a nawet popularne japońskie napoje bezalkoholowe, takie jak Sangaria.
Uzyskaj niezbędne licencje i pozwolenia. Restauracje, które noszą napoje alkoholowe, będą musiały ubiegać się o licencje na alkohol za pośrednictwem Departamentu Kontroli Napojów Alkoholowych. Wymagania mogą się różnić w zależności od stanu, w którym będziesz pracować. Zarejestruj się i ubiegaj się o zezwolenie na prowadzenie działalności gospodarczej za pośrednictwem urzędu miasta lub urzędu hrabstwa.
Marketuj, reklamuj i przygotuj swoją restaurację na otwarcie nocy. Gdy zatrudnisz swoich pracowników, zaopatrzysz się w kuchnię i zdobędziesz wszystkie niezbędne licencje i pozwolenia, nadszedł czas, aby wypisać nazwę firmy i pokazać im, dlaczego powinni wypróbować nową japońską restaurację w mieście. Wybierz wieczór otwarcia i zaproś publiczność poprzez reklamę w lokalnych gazetach, publikacjach i innych dostępnych środkach. Otwórz drzwi i zacznij umieszczać stolik.
