Aby prowadzić udany sklep spożywczy, który spełnia potrzeby Twoich klientów, musisz dostarczać produkty, które chcą kupić. Jednakże, jeśli używasz technik wyświetlania, które wykorzystują psychologię zachowań wydatków konsumenckich, możesz zwiększyć swój obrót i zyski. Kupujący mogą przyjść do Twojego sklepu z listą potrzebnych przedmiotów; Twoje wyświetlacze mogą zachęcić ich do wydawania więcej na przedmioty, o których nie wiedzieli, że chcą.
Przechowuj Techniki Układu
Wiele sklepów używa wyświetlaczy zwanych "symbolami" blisko ich wejść, tworząc atmosferę dla klientów, którzy zaczynają robić zakupy. Na przykład, niektóre używają pokazów świeżych produktów, świeżo ściętych kwiatów lub wypieków w miejscu wejścia. Zapachy i efekty wizualne oznaczają świeżość i sprawiają, że klienci czują się dobrze. Gdy masz już klientów w swoim sklepie, musisz je przechowywać tak długo, jak to możliwe. Inną popularną techniką jest przechowywanie produktów zszywek, takich jak mleko i jajka, z tyłu lub z boku sklepu. Kupujący będą musieli przejść obok innych ekranów, aby uzyskać dostęp do tych elementów, maksymalizując możliwości zachęcenia ich do kupowania innych produktów.
Techniki umieszczania produktu
Wysokość, na której wyświetlane są produkty, ma znaczenie. Najwyższa powierzchnia sprzedaży większości sklepów znajduje się na wysokości oczu na półce - użyj tego do popularnych przedmiotów lub promowanych produktów. Niektóre sklepy rezerwują przestrzeń tuż poniżej poziomu dorosłego oka dla produktów, które przemawiają do dzieci w nadziei, że przekonają swoich rodziców do zakupu. Wyższe i niższe półki zazwyczaj dobrze sprawdzają się w przypadku produktów, których klienci będą szukać. Wiele sklepów zaopatruje się w wyższe półki z markami premium, a niższe z rabatami. Należy również zaplanować lokowanie produktu w przejściu. Umieść popularne produkty pośrodku, aby kupujący mogli zobaczyć inne przedmioty, zanim dotrą do tych, które kupili.
Promocyjne techniki wyświetlania
Wyświetlacze na końcach naw bocznych, znane jako końcówki elementów lub nakrętek, są dobrym miejscem na promocje, wystawy sezonowe i oferty specjalne. Z biegiem czasu kupujący zaczynają przeglądać te obszary, gdy przechodzą, by zobaczyć, czy jest coś, co chcą tam kupić; warto regularnie zmieniać te wyświetlacze. Użyj oznakowania, aby promować przedmioty lub okazje w każdym przejściu, aby zwrócić uwagę na konkretny produkt lub ofertę. Możesz także grupować powiązane elementy w ramach promocji, by sprzedawać się wzajemnie. Na przykład, jeśli masz specjalną ofertę na lody, utwórz wokół siebie wyświetlacze sprzedające szklanki, szyszki i dekoracje.
Nawykowe techniki zakupów
Stali klienci szybko dowiedzą się, gdzie są ulubione przedmioty w sklepie i mogą wejść w nawyki zakupowe, które pozwolą im szybko kupić to, czego potrzebują, oddzielając całe przejścia lub wyświetlając obszary, w których wiedzą, że nie są zainteresowani. Może to zmniejszyć zakup impulsów. Możesz mieszać różne rzeczy, zmieniając lokowanie produktu i wyświetlając lokalizacje, co jakiś czas, tak aby musieli szukać przedmiotów. W ten sposób mogą ponownie zacząć zauważać inne produkty.
Techniki linii kasy
Twoi klienci mogą myśleć, że robią zakupy, gdy stoją w kolejce do zapłacenia, ale masz ostatnią szansę, by zrobić zakupy impulsowe. Możesz na przykład wyświetlać w swoich liniach kasy stojaki cukierków, czasopism lub przedmiotów, które masz w promocji. Jeśli rodzice robią zakupy z dziećmi, mogą kupić im przyjemność; kupujący mogą kupować czasopisma, jeśli zaczęli je czytać, gdy czekali w kolejce.
