Espresso to mocna kawa przygotowywana przez zmuszanie wrzątku do mielonej, ciemno palonej kawy. Pierwsze maszyny do espresso pojawiły się we Włoszech przed rokiem 1900. Ponad sto lat później ekspresy do kawy są dostępne na rynkach konsumenckich i usługowych w różnych rozmiarach i modelach, od kompaktowych i lekkich maszyn do użytku domowego po skomputeryzowane profesjonalne urządzenia sprzęt do użytku na imprezach towarzyskich oraz w restauracjach i kawiarniach. Głównymi częściami ekspresu do kawy są filtr lub "filtr portowy", wymiennik ciepła lub kocioł, zbiornik i pompa.
Porta-Filter
Nazywany również uchwytem filtra, filtr portowy odpowiada za trzymanie zmielonej kawy. Wygląda jak mały metalowy kosz i jest całkowicie odłączany od maszyny. Kawa mielona jest umieszczana w koszu, który jest przymocowany do dużego metalowego uchwytu. Espresso wypływa z dwóch dziurek umieszczonych pod filtrem porta. Kiedy wkładasz mieloną kawę do kosza filtra porta, ważne jest, aby wywierać na nią nacisk, nieco ją dociskając. Pomaga to poprawić smak kawy.
Zbiornik lub zbiornik
Zbiornik to depozyt zimnej wody w ekspresie do kawy. Przed zaparzeniem kawy należy sprawdzić poziom wody w zbiorniku. W małych ekspresach do kawy zbiornik jest często zdejmowany. Nie jest szczelnym elementem urządzenia. Profesjonalne maszyny na ogół zawierają składnik zmiękczający wodę lub filtr wewnątrz zbiornika, aby uniknąć tworzenia się kamienia kotłowego.
Pompa
Pompa pobiera wodę ze zbiornika do głowicy zaparzającej lub filtra, przechodząc przez wymiennik ciepła. Pompa zasilana jest energią elektryczną i jest elementem wytwarzającym hałas w ekspresie do kawy. Pomaga wytworzyć ciśnienie, które jest kluczowe dla procesu przygotowywania espresso. Włoskie słowo espresso oznacza w istocie "nacisk", "wciśnięty" lub "wytłoczony".
Wymiennik ciepła lub kocioł
Wymiennik ciepła to włókno, metalowa rura podłączona do prądu, odpowiedzialna za podgrzewanie wody pochodzącej z pompy w celu wytworzenia espresso. Wymienniki ciepła są często wspólnymi częściami większych i profesjonalnych ekspresów do kawy. Domowe ekspresy do kawy mają na ogół mały kocioł, w którym przed nalaniem kawy wlewa się wodę. Zaletą modelu kotła jest to, że nie podgrzewa on wody, podobnie jak maszyny do wymiany ciepła. W obu modelach termostat reguluje temperaturę niezbędną do wytworzenia espresso.
