Przedsiębiorstwa spożywcze są w wysokim stopniu regulowane. Ze względu na potencjalne ryzyko dla zdrowia publicznego, ustawodawcy federalni i stanowi wymagają od placówek gastronomicznych posiadania różnych zezwoleń i licencji. Prawo miasta Houston mówi: "Może być wymagane więcej niż jedno zezwolenie w zależności od rodzaju żywności lub rodzaju dostarczanej usługi gastronomicznej". Pozwolenia muszą być widoczne dla publiczności. Catering jest uważany za zakład żywnościowy w Teksasie, więc wymagane są pozwolenia i licencje.
Podatek od sprzedaży i użytkowania
Jeśli rozpoczynasz formalną działalność w Teksasie, wymagane jest posiadanie numeru identyfikacyjnego podatnika. Texas Comptroller of Public accounts wystawia numery identyfikacji podatkowej. Wnioski można wypełniać online. Czas realizacji po wydrukowaniu, podpisaniu i wysłaniu wniosku do kontrolera wynosi od dwóch do trzech tygodni. Podatek wynosi 8 1/4 procent w zależności od miasta, powiatu i lokalnych władz tranzytowych na danym obszarze.
Inspekcja BHP
Obszar, w którym przygotowujesz jedzenie, może wymagać sprawdzenia przez Departament Zdrowia Stanu Teksas. Inspektorzy zdrowia nie są zobowiązani do sprawdzania usług cateringowych w domu w każdym hrabstwie - sprawdź w lokalnej gminie. Houston uważa firmy gastronomiczne za zakłady spożywcze. Prawo mówi: "Oznacza to, że lokalny wydział zdrowia zezwala na nie i jest kontrolowany co najmniej dwa razy w roku przez inspektora departamentu."
Mobilne wyżywienie
Mobilne firmy cateringowe muszą mieć kontrolowane swoje ciężarówki, aby uzyskać pozwolenie na użytkowanie pojazdu. Miasto Dallas wymaga od mobilnych firm cateringowych zapłaty 100 USD wraz z "Kartą zatwierdzoną przez notariusza, aktualną licencją kierowców Texas, dowodem ubezpieczenia od odpowiedzialności cywilnej, zezwoleniem na gaz propan (jeśli używany jest gaz propan)."
Licencja dla sprzedawców żywności
Licencje obsługi żywności są również obsługiwane przez Departament Zdrowia. Możesz zostać poproszony o zdanie egzaminu w celu zweryfikowania swojej wiedzy. The City of Arlington, Texas, stwierdza: "Pozwolenie na obsługę żywności jest wymagane dla wszystkich osób, które zajmują się żywnością, sprzętem kuchennym lub sprzętem do obsługi posiłków." Opłata wynosi 16 USD za pozwolenie, które jest dobre przez dwa lata. Zajęcia przygotowujące do egzaminu są oferowane przez Departament Zdrowia.
Certified Protection Manager
Jeden członek zespołu musi być odpowiedzialny za nadzór nad sposobem przygotowywania i serwisowania żywności. Ta pozycja nazywa się Food Protection Manager. Aby uzyskać kwalifikację, kandydat na to stanowisko musi ukończyć szkolenie zaprogramowane, które jest usankcjonowane lub akredytowane przez Texas Department of Health. Certyfikacja musi być przedstawiona na żądanie, jeżeli inspektor ochrony zdrowia lub konsument o to poprosi.
Napoje alkoholowe
Żywienia muszą mieć pozwolenie na mieszane napoje, jeśli alkohol podawany jest z kolacją. Texas Alcoholic Beverage Code stwierdza: "Ograniczenia i przepisy mające zastosowanie do sprzedaży napojów mieszanych w licencjonowanych lokalach dotyczą również sprzedaży pod nadzorem zezwolenia na żywienie". Licencja jest tymczasowa i może być wykorzystana tylko podczas imprezy cateringowej. Firma cateringowa nie może korzystać z tej samej licencji, aby otworzyć sklep monopolowy.
