Restauracje SWOT

Spisu treści:

Anonim

Analiza SWOT jest wykorzystywana jako narzędzie informacyjne i zazwyczaj włączana do korporacyjnych planów biznesowych. Na przykład, gdybym zaproponował budowę centrum handlowego na terenie wiejskiego Ohio, w moim biznesplanie chciałbym przytoczyć analizę SWOT, podkreślającą plan Siły (S), Słabe strony (W), Możliwości (O) i Zagrożenia (T).

Silne strony

Na wykresie analizy SWOT mocne strony są zapisane w lewej górnej części wykresu. W tym obszarze można wyróżnić wewnętrzne pozytywne cechy związane z branżą restauracyjną. Atrybuty wewnętrzne to cechy restauracji, które znajdują się pod kontrolą branży restauracyjnej. Na przykład niektóre atrybuty analizy SWOT mogą obejmować nowoczesny sprzęt kuchenny, dedykowanego szefa kuchni, niskie koszty ogólne, doskonałą lokalizację detaliczną, zwiększoną sprzedaż alkoholu, znane marki franczyzy i jedyne w swoim rodzaju receptury.

Słabości

Na wykresie analizy SWOT uchybienia są zapisywane w prawej górnej części wykresu. W tym obszarze można wyróżnić wewnętrzne negatywne atrybuty dotyczące branży restauracyjnej. Ujemne wewnętrzne atrybuty są nadal charakterystyczne dla restauracji znajdujących się pod kontrolą branży restauracyjnej. Na przykład niektóre atrybuty analizy SWOT mogą obejmować dużą rotację pracowników, małe porcje menu, ograniczone wybory win, niskie morale personelu, kiepską atmosferę i atmosferę, słabą obsługę klienta i przestarzały sprzęt do gotowania.

Możliwości

Na wykresie analizy SWOT szanse są zapisane w lewej dolnej części wykresu. W tym obszarze można wyróżnić zewnętrzne pozytywne cechy związane z branżą restauracyjną. Te atrybuty znajdują się poza kontrolą branży restauracyjnej, ale zarządzanie atrybutami może wykorzystać na rozwój swojej restauracji. Na przykład niektóre atrybuty analizy SWOT mogą obejmować ocenę Zagat jakości, rosnącą gospodarkę, zmniejszone przepisy dotyczące przygotowywania żywności, niewielu konkurentów na rynku, spadek cen świeżych produktów i rosnącą populację.

Zagrożenia

Na wykresie analizy SWOT zagrożenia są zapisywane w prawej dolnej części wykresu. W tym obszarze można wyróżnić zewnętrzne negatywne cechy dotyczące branży restauracyjnej. Atrybuty te są poza kontrolą branży restauracyjnej, ale zarządzanie atrybutami powinno być lepiej zrozumiałe, aby zapobiec uszkodzeniu ich restauracji. Na przykład niektóre atrybuty analizy SWOT mogą obejmować rosnące infekcje w kuchni, niewielką populację lokalną, wzrost cen ropy i gazu, nowe przepisy dotyczące USDA, wzrost minimalnego wynagrodzenia i słabe wywrotki.