Kierownik placówki hotelowej jest kapitanem pracowników branży hotelarsko-gastronomicznej, której celem jest zapewnienie wzorcowej obsługi klienta. Musi być wysoce zmotywowanym profesjonalistą, zaangażowanym w doskonałą obsługę klienta i posiadającym wyjątkowe umiejętności organizacyjne i zarządcze. Pracując głównie z szefem kuchni / kierownikiem, kierownik sklepu będzie pracował pod kierunkiem dyrektora generalnego.
Generał
Kierownik placówki hotelowej odpowiada za wydajność placówki, zarządzanie nią, wyżywienie i napoje oraz inne operacje. Monitoruje również sprawne działanie tych obszarów, a także obsługę klienta i satysfakcję.
Obsługa klienta
Kierownik sklepu będzie kontaktował się z klientami w celu zapewnienia ich satysfakcji, a także będzie promował usługi i udogodnienia hotelu na wszystkie możliwe sposoby. Komunikuje się ze wszystkimi działami, aby zobaczyć, że potrzeby klientów są spełnione i spełnione. Upewni się, że przestrzegane są wymagane procedury obsługi gotówki i rozpatruje skargi klientów oraz wysłuchuje ich opinii w celu ulepszenia usług.
Zarządzanie personelem
Menedżer zatrudni zespół profesjonalnych i certyfikowanych pracowników zaangażowanych w doskonałą obsługę na wszystkich frontach w punkcie sprzedaży. Będzie organizował spotkania na temat harmonogramów pracowniczych, zmian w menu i innych kwestii związanych z pracą, a także, w razie potrzeby, wdraża dodatkowe szkolenia. Podkreśli standardy bezpieczeństwa i higieny pracy, aby zapewnić zespołowi odpowiednią wiedzę na temat bezpiecznych warunków pracy.
jedzenie i napoje
Zarządzający zapewni sprawną koordynację między personelem kuchennym / stewardami a personelem obsługującym front-house. Planowanie nowych i popularnych menu i monitorowanie w celu zapewnienia najwyższej jakości i szybkiej obsługi będzie częścią jego pracy. Musi mieć dogłębną wiedzę na temat wszystkich obszarów żywności i napojów, w tym win i likierów.
Finanse / Administracja
Kierownik będzie odpowiedzialny za sprzedaż i wydajność punktu sprzedaży oraz zapewni realizację celów / zysków. Bierze miesięczne zapasy na dostawy i utrzymuje optymalny poziom zapasów w celu zaspokojenia popytu klientów. Powinien być w stanie wykrywać odpady i unikać nadmiernych wydatków, aby uzyskać optymalny zysk bez negatywnego wpływu na wyniki hotelu. Zdolny menedżer utworzy matryce pomiarowe i stworzy system okresowych recenzji, aby zapewnić sprawne funkcjonowanie punktu sprzedaży.
2016 Informacje o wynagrodzeniach dla zarządzających hotelami
Według danych Biura Statystyki Pracy, zarządcy miejsc zakwaterowania zarobili średnio 61.840 USD w 2016 r. W 2016 r. Na niskim poziomie, zarządcy kwater zarobili 25 percentyla wynagrodzenie w wysokości 37 520 £, co oznacza, że 75 procent zarobił więcej niż ta kwota. 75. percentyl wynagrodzenia to 70 540 $, co oznacza, że 25% zarabia więcej. W 2016 r. 47 800 osób zostało zatrudnionych w USA jako zarządcy kwater.
