Większość ludzi boryka się obecnie z dłuższym czasem pracy i ma mniej czasu i ochoty na przygotowanie własnego lunchu. Doprowadziło to do wzrostu popytu na punkty gastronomiczne, czyniąc z baru lunchowego lukratywną opcję biznesową. Otwarcie baru na lunch nie polega tylko na przygotowywaniu i podawaniu jedzenia: chodzi o to, aby wybrać odpowiednią lokalizację, zapewnić odpowiednią atmosferę i być innowacyjnym w opcjach menu. Dobrze wyszkolony i uprzejmy personel może mieć duży wpływ na sukces Twojego lunch baru.
Znajdź odpowiednią lokalizację na lunch barze. Zbieraj informacje o innych firmach zajmujących się usługami spożywczymi w preferowanej przez ciebie dziedzinie, takich jak punkty fast food, restauracje i kawiarnie. Jeśli to możliwe, porozmawiaj z osobami, które korzystają z tych urządzeń i spróbuj ustalić, czy istnieją konkretne wymagania, które nie są spełnione przez istniejące punkty sprzedaży. Wybierz miejsce, które jest blisko biur i firm, aby zapewnić stałą klientelę.
Zbierz informacje na temat budowania obszaru i kodów zdrowia. Dowiedz się, co jest dozwolone, a co nie. Wynajmij usługi sklepu, aby przygotować swój układ. Wybierz kogoś, kto ma wcześniejsze doświadczenie w projektowaniu lunch baru. Upewnij się, że kuchnia została zaprojektowana tak, aby zapewnić wystarczającą ilość miejsca na urządzenia, takie jak piece, piekarniki, kuchenki, zlewozmywaki do naczyń, naczynia i półki. Upewnij się, że miejsca siedzące są wygodne bez skurczów. Wybierz aspekty otoczenia, aby dopasować wrażliwość potencjalnych klientów.
Określ menu, które będzie służyć Twoim klientom. Obejmują żywność, która jest zdrowa, pożywna i łatwa w przygotowaniu i podawaniu. Upewnij się, że oferujesz coś innego niż inne punkty gastronomiczne w okolicy. Oblicz kwotę, jaką musisz wydać na sprzęt, meble, akcesoria, artykuły spożywcze i pracowników. Przygotuj szacunek tych kosztów i sprawdź, czy możesz pokryć wydatki własnym budżetem lub z pomocą rodziny i przyjaciół. Skontaktuj się z bankami w regionie w celu uzyskania linii kredytowej lub pożyczki.
Prześlij do departamentu zdrowia plany projektu, rysunki i arkusze specyfikacji wraz z przewidzianą opłatą do zatwierdzenia. Uzupełnij niezbędną papierkową robotę i przeprowadź niezbędne kontrole obiektu, aby uzyskać licencję na rozpoczęcie lunch baru.
Wykonaj prace konstrukcyjne i projektowe we wnętrzu swojego lunch baru. Podaj szczegółowe instrukcje dla wykonawców instalacji elektrycznych i hydraulicznych dotyczące układu, tak aby nie było żadnych zakłóceń w pracy przy barze lunchowym.
Reklamuj pracowników w ogłoszeniach prasowych i w Internecie. Przeprowadzaj wywiady i wybieraj kandydatów, którzy mają doświadczenie w przygotowywaniu rodzaju żywności, którą chcesz obsłużyć. Zapewnij pracownikom szkolenia na temat różnych zadań, które będą wykonywać, w tym spraw, aby goście czuli się mile widziani i korzystali z kasy.
Zainstaluj cały sprzęt i meble. Kup materiały i artykuły spożywcze, których będziesz potrzebować przez pierwsze kilka dni. Reklamuj otwarcie baru na lunch z ulotkami i banerami. Dostarczaj kupony rabatowe do biur zlokalizowanych w pobliżu. W dniu otwarcia zapraszaj osoby, które przejeżdżają za darmo. Postaraj się uzyskać informacje na temat otwarcia Twojego lunchu w lokalnych mediach.
