Wszystkie restauracje muszą spełniać standardy bezpieczeństwa i higieny pracy, które dotyczą zarówno kuchni pośrednich, jak i bezpośrednich. Standard 1910.22 (a) (1) mówi, że całe twoje miejsce pracy musi być czyste, zorganizowane i higieniczne, podczas gdy Standard 1910.22 (a) (2) mówi, że twoje podłogi muszą być czyste i suche. Smar i stojąca woda często stwarzają największe ryzyko poślizgnięcia i upadku. Możesz jednak zminimalizować to ryzyko dzięki jasnej polityce bezpieczeństwa, właściwym praktykom czyszczenia i odpowiednim sprzętom do czyszczenia.
Komercyjny sprzęt do sprzątania w domu
Chociaż sprzęt czyszczący klasy komercyjnej może mieć wyższą początkową cenę zakupu niż sprzęt do użytku domowego, często jest to bardziej opłacalne rozwiązanie w dłuższej perspektywie. Według firmy Advance, dostawcy sprzętu do czyszczenia podłóg komercyjnych i przemysłowych, sprzęt komercyjny jest bardziej skuteczny, zarówno pod względem czyszczenia, jak i kosztów. Twój sprzęt będzie trwał dłużej i będzie wymagał mniej konserwacji, podczas gdy czyszczenie podłogi zajmie mniej czasu, ale nadal spełnia standardy bezpieczeństwa podłogowego OSHA.
Podstawowy sprzęt do czyszczenia podłóg
Podstawowe wyposażenie obejmuje narzędzia codziennego użytku, takie jak skrobaczka do poluzowania utwardzonego brudu i smaru z podłogi; miotła o sztywnej sierści; oraz mopy, wiaderka i wycieraczka do przepychania stojącej wody bliżej spustów podłogowych w celu szybszego suszenia. W celu dokładniejszego czyszczenia Matt Morrison, menedżer ds. Marketingu w Kaivac Cleaning Systems, sugeruje w artykule na stronie CleanLink, że używasz węża ciśnieniowego. Mopowanie jedynie rozprowadza brud i zanieczyszczenia, mówi, az czasem może zostawić film, który może spowodować wypadek. Będziesz także potrzebował rozpuszczalnikowego roztworu czyszczącego.
Cotygodniowy sprzęt do czyszczenia
RestaurantHospitality.com, witryna internetowa poświęcona branży restauracyjnej, zaleca używanie maszyny o prędkości 175 obr / min, standardowej prędkości, co najmniej raz w tygodniu i codziennie, gdy jest to konieczne. Maszyna piętrowa o wymiarach od 17 do 20 cali jest wystarczająco mała, aby przeciętna osoba mogła manewrować w pobliżu liczników i pól gotowania, ale wciąż wystarczająco duża, aby czyścić i wygładzać większość podłóg. Ceny od 2014 r. Wynoszą od około 500 USD do 1000 USD za 17-calową maszynę i 600 USD za około 1500 USD za maszynę 20-calową. Używaj zielonej szorującej podkładki do normalnego cotygodniowego czyszczenia i niebieskiej podkładki do bardzo brudnych podłóg. Czerwony pad polerski nadaje się do polerowania większości komercyjnych podłóg w kuchni.
Sprzęt do czyszczenia mat podłogowych
Większość sprzętu używanego do czyszczenia podłóg nadaje się również do czyszczenia mat podłogowych. Do codziennego i cotygodniowego czyszczenia potrzebujesz miotełki przemysłowej lub szczotki o twardym włosiu i mopa lub węża ciśnieniowego. Wymień rozpuszczalnikowy roztwór czyszczący używany na podłogach na bazie mydła odtłuszczającego na bazie wody. Jest to konieczne, aby zapobiec zywianiu się roztworu czyszczącego na gumowych matach podłogowych.
