Restauracje tematyczne przyciągają klientów w oparciu o ich wartość rozrywkową; ogólne wrażenia kulinarne mają pierwszeństwo. Wybrany motyw dyktuje wystrój wnętrza, muzykę, rodzaj jedzenia, prezentację jedzenia i wygląd kelnerów. Restauracje tematyczne sprzedają również licencjonowane towary jako pamiątki, takie jak t-shirty i breloczki.
Docelowe kolacje
Rodziny z dochodem rozporządzalnym, turyści i młodzi ludzie są docelową klientelą restauracji tematycznych.
Lokalizacje
Restauracje tematyczne zaczęły się w obszarach miejskich lub turystycznych w okresie ich rozkwitu we wczesnych latach 90-tych. Według National Restaurant Association, pod koniec lat 90. restauracje tematyczne rozprzestrzeniły się na przedmieścia i centra handlowe.
Spadek popularności
Restauracje tematyczne zostały skrytykowane za nadmierne skupianie się na wystroju wnętrz, a nie na jakości jedzenia. Według firmy analitycznej zajmującej się restauracją Technomic Inc., restauracje tematyczne zaczęły słabnąć, gdy nowość przestała istnieć.
Restauracje tematyczne w USA
Oto przykład dobrze znanych restauracji w USA i ich tematów: Hard Rock Café (muzyka rockowa), Planet Hollywood (gwiazdy filmowe), ESPN Zone (Sports) i Bubba Gump Shrimp Company (w oparciu o film Forrest Gump).
Ogólnoświatowy Zjadacz
Restauracje tematyczne są nadal popularne na całym świecie. Najbardziej znanym zjawiskiem w Japonii jest "nyotaimori" czyli body sushi - akt jedzenia sushi z nagiego kobiecego ciała.
