Uruchomienie mobilnej restauracji, takiej jak wagon wiórowy, jest doskonałą okazją dla przedsiębiorców na początku. Podobnie jak restauracja, zwycięskie wozy z wiórami przyciągają stałych i lojalnych klientów dzięki menu amerykańskich, wygodnych potraw, takich jak frytki, hamburgery, kukurydza i hot dogi. Firma zajmująca się produkcją wiórów nagradza przedsiębiorczość i ciężką pracę z wymiernymi czynnikami sukcesu, w tym zyskiem z dołu.
Zbadaj wymagane pozwolenia. W prawie każdym mieście będziesz musiał ubiegać się o pozwolenie na prowadzenie działalności, co jest stosunkowo prostą procedurą. Większość miast również wymaga od operatorów żywności uzyskania certyfikatu obsługi żywności przed rozpoczęciem obsługi jakiegokolwiek typu restauracji. Mogą również wymagać inspekcji samego wózka, aby upewnić się, że jest on zgodny z przepisami służby zdrowia. Skontaktuj się z departamentem zdrowia swojego miasta, aby ustalić, jakie pozwolenia są wymagane przed otwarciem.
Kup lub skonfiguruj swój wagon wiórowy. Budujący właściciele wagonów zrębowych mogą albo kupić używaną kuchnię komórkową, albo skonfigurować własną. Zaopatrzenie pozwala właścicielowi firmy szybko rozpocząć działalność, jednak budowa własnego wagonu zapewnia znacznie większą elastyczność sprzętu, który masz do dyspozycji. Jeśli rozważasz zakup wozu, odwiedź strony takie jak Craigslist i eBay. Jeśli zastanawiasz się nad jednostką wykonaną na zamówienie, wyszczególnij listę potrzebnego sprzętu i skontaktuj się z wytwórcą, aby uzyskać wycenę. Możesz znaleźć sprzedawców online lub w czasopismach branżowych.
Opracuj menu dla swojej firmy. Korzystając z wyposażenia wózka z wiórami jako przewodnika, wyszczególnij poszczególne pozycje menu, które chcesz sprzedać. Możesz trzymać się smażonych w głębokim tłuszczu przedmiotów lub rozgałęziać się w bardziej egzotyczne potrawy. Odwiedź jedne z wagonów wiórowych w twojej okolicy i wykonaj kilka badań konkurencji. Zwróć uwagę na to, co ludzie kupują i wykorzystuj jako przewodnik dla własnego menu. Powinieneś skupić się na jedzeniu, które można szybko przygotować, aby nie ugrzęznąć podczas pory lunchu.
Wybierz lokalizację swojego wozu zrębowego. Zdecyduj, czy chcesz zlokalizować nowy biznes w obszarze biznesowym i zaspokoić potrzeby tłumu w porze lunchu, czy też obszar turystyczny zapewnia lepszą możliwość. Jeśli zastanawiasz się nad lokalizacją w parku lub na ulicy, skontaktuj się z miejskim biurem ds. Pozwoleń w sprawie przepisów i dostępności. Jeśli zastanawiasz się nad miejscem na parkingu lub na prywatnej posesji, negocjuj z właścicielem tygodniowy lub miesięczny wynajem.
Ustaw swoje ceny. Po wybraniu wybranych pozycji menu i ustaleniu wydatków na lokalizację, jesteś gotowy do ustalenia swoich cen. Zrób 10 próbek każdego elementu menu i oblicz wartość wszystkich użytych składników. Kiedy dzielisz to przez 10, masz dobre przybliżenie kosztu każdego przedmiotu. Do tej liczby dodaj część innych kosztów wozu wiórowego, w tym czynsz, personel i psucie się. Po uzyskaniu kosztu każdego przedmiotu dodaj zysk, aby określić cenę sprzedaży. Porównaj swoje ceny z cenami konkurentów, aby upewnić się, że nie są zbyt drogie lub brakuje dodatkowego zysku.
Wskazówki
-
Skontaktuj się z departamentem zdrowia swojego miasta na początku procesu, aby uniknąć niespodzianek.
Ostrzeżenie
Zachowaj na początku swoją ofertę menu, dopóki nie przyzwyczaisz się do mobilnej kuchni.
