Każdego ranka miliony Amerykanów rozpoczynają dzień od poderwania kawy, aby pomóc im się obudzić. Ziarna kawy uprawiane w klimacie umiarkowanym, zwykle w promieniu 10 stopni po obu stronach równika, stanowią ogromny przemysł dla krajów Ameryki Południowej, Ameryki Środkowej i kontynentu afrykańskiego. Słabość przemysłu kawowego wiąże się bezpośrednio z anomaliami pogodowymi w szczycie sezonu wegetacyjnego.
Historia
Zużycie ziaren kawy pojawiło się po raz pierwszy w zapisanej historii w Etiopii około 850 C. E..; 400 lat później drzewa kawowe uprawiano w Arabii, a gotowany napój staje się popularny. Konstantynopol otworzył pierwszy w długiej serii kawiarni dla dżentelmenów w 1475 roku, a potem popularność i wykorzystanie kawy rozprzestrzeniło się na Europę, a potem na resztę świata. Do 1900 r. Pracownicy zaczęli robić przerwy kawowe i modne kobiety, które zbierały się, by napić się kawy i dzielić towarzystwo.
Rodzaje
Kawa produkowana z ziaren Arabica jest najpopularniejszą odmianą na świecie. Tańsze ziarna kawy, takie jak Canephora, są czasami łączone z ziarnami Arabiki, aby wytworzyć tańszą mieszankę kawy. Więcej ziaren kawy pochodzi z Brazylii niż jakikolwiek inny naród, a Wietnam i Kolumbia zajmują odpowiednio drugie i trzecie miejsce.
Korzyści
W 2004 r. Przemysł kawowy przyjął ustawę o sprawiedliwym handlu, która ustanowiła z góry ustaloną cenę ziaren kawy dla wszystkich producentów. Wzmocniło to gospodarkę małych wiosek, które były uzależnione od kawy jako głównego przemysłu, ponieważ dało im to możliwość sprzedaży swoich ziaren za tę samą cenę, jaką otrzymały korporacyjne gospodarstwa do kawy.
Rozważania
Przemysł kawowy na całym świecie zależy od globalnej pogody. Suchy okres wegetacyjny wokół równika jest największym czynnikiem na niestabilnym rynku kawy. Badania prowadzone przez badaczy medycznych mają wpływ na przemysł kawowy za każdym razem, gdy pojawia się nowy. Na szczęście dla plantatorów kawy ostatnie badania wskazują, że kawa może być korzystna w leczeniu choroby Alzheimera, choroby Parkinsona, chorób serca i dny moczanowej. Jednak może również przyczynić się do czasowego stwardnienia tętnic i prowadzić do niedoboru magnezu.
Teorie / spekulacje
Ponieważ coraz więcej korzyści zdrowotnych wynikających z picia kawy w umiarkowanym stopniu stają się publiczne, eksperci branżowi przewidują rosnące zróżnicowanie w sposobie konsumpcji kawy. Z drugiej strony, zwiększone koszty, zarówno w zakresie maszyn, jak i robocizny, w celu wyprodukowania tych mieszanek specjalistycznych, zmniejszają liczbę klientów, którzy zakupią produkt. Celem jest osiągnięcie szczęśliwego medium wprowadzania nowych napojów przy jednoczesnej kontroli kosztów.
