Ciastka z lejka, te wszechobecne koronkowe krążki smażone w cieście, posypane cukrem pudrem i podawane w grach bejsbolowych - stanowią szansę przedsiębiorcy na spieniężenie tłumu. Surowce i gadżety nie są ani fantazyjne, ani nie są zbyt drogie, ale musisz przestrzegać państwowych i lokalnych przepisów i zarządzeń.
Wybierz miejsce - lub miejsca
Według targów branżowych i targów branżowych FairsandFestivals.net, zabawne i pocieszające ciasta lejek są pożądane nawet podczas recesji. Aby uchwycić ten rynek, musisz objąć lokalizacje, takie jak sezonowe targi i karnawały, a także szkolne wydarzenia sportowe. Strona sugeruje skupienie się na imprezach plenerowych, w tym meczach piłkarskich i piłkarskich, w celu uzyskania bardziej ciągłego strumienia dochodów. Pamiętaj jednak, aby uzyskać pozwolenie od szkół, o których mowa, zanim zawiesisz smażone przysmaki.
Uzyskaj sprzęt
Będziesz potrzebować kilku kluczowych przedmiotów, aby przygotować ciastko na zasadzie koncesji. Frytownica powinna być wystarczająco duża, aby pomieścić co najmniej dwa leje na raz, aby zapewnić szybszą obsługę. Wybierz modele gazowe lub elektryczne, te ostatnie są bardziej ekonomiczne, ale mniej przenośne. Należy również nabyć pierścienie lub foremki z lejka, aby zachować kształt frittera podczas nalewania, dzbanek z końcówką lejka, szczypce, olej przemysłowy, taki jak tłuszcz piekarniczy, mieszanka ciasta, papierowe talerze i przybory kuchenne.
Uzyskaj pozwolenia i licencje
Skontaktuj się z władzami państwowymi, miejskimi i okręgowymi, aby dowiedzieć się, jakie pozwolenia musisz uzyskać, aby działać jako koncesja na ciasto z lejka. Być może będziesz musiał uzyskać pozwolenia dla każdej dzielnicy, w której prowadzisz stoisko. Uzyskaj zezwolenie na podatek obrotowy od swojego stanu, a także numer identyfikacyjny pracodawcy z Urzędu Skarbowego. Zarejestruj się w celu uzyskania licencji biznesowych lub mobilnych licencji kuchennych na żywność zgodnie z wymogami obowiązującymi w Twojej jurysdykcji i zapłać powiązane opłaty.
Przestrzegać przepisów sanitarnych
Zostaniesz sprawdzony przez lokalny lub stanowy wydział zdrowia przed otwarciem stanowiska koncesyjnego i na bieżąco. Należy również przestrzegać przepisów bezpieczeństwa obowiązujących w danym stanie. Na przykład w Północnej Karolinie Departament Zdrowia ustala zasady dotyczące tymczasowych zakładów spożywczych w zakresie obsługi żywności, pracowników, specyfikacji fizycznych i wyposażenia. Zanotuj szczegółowe zasady dotyczące wózków i mobilnych jednostek żywnościowych, jeśli odnoszą się one do Ciebie.
