Hotele działają 24 godziny na dobę. Aby ta operacja zakończyła się sukcesem, działy muszą się komunikować i współpracować, aby zapewnić klientom wysoką jakość obsługi. To, co dzieje się za kulisami, powinno być niewidoczne dla gości hotelowych, dzięki czemu zapewnią im przyjemny pobyt i będą chcieli wrócić po kolejnych wycieczkach. Udane działanie firmy hotelarskiej polega na umieszczaniu głów w łóżkach i zapewnieniu dobrego doświadczenia.
Recepcja
Recepcja jest hotelową liną ratunkową. Pracownicy recepcji witają potencjalnych gości przez telefon i przyjeżdżających gości w momencie zameldowania. Ustawili ton dla pełnego wrażenia gościa. Recepcja musi być obsługiwana przez 24 godziny na dobę, zazwyczaj na trzy zmiany. Oprócz przyjmowania rezerwacji i dokonywania odpraw, recepcjonista zajmuje się sprawami gości, dostarcza informacji i służy jako centrum komunikacji dla innych działów. Personel zmiany dziennej kompletnie sprawdza, przyjmuje nowe rezerwacje i koordynuje z personelem domowym, aby zarządzać zasobami czystych i dostępnych pokoi. Pracownicy wieczornej zmiany wykonują czynności kontrolne, odbierają telefony i zabierają hotel w ciszy. Personel nocujący zazwyczaj przeprowadza codzienne audyty i ściśle współpracuje z bezpieczeństwem, aby zapewnić wszystkim gościom bezpieczne środowisko.
Gospodarowanie
Dział porządkowy jest integralną częścią działalności hotelowej. Czystość zarówno pokoi gościnnych, jak i części wspólnych jest niezbędna, jeśli hotel ma zapewnić przyjemne wrażenia. Po wymeldowaniu pokój gościnny musi zostać starannie wyczyszczony. Wszystkie pościel i ręczniki muszą być usunięte i zastąpione czystymi. Łazienki muszą być odkażone, a dywany odkurzone. Jeśli gość zostanie na dłużej, należy ponownie przygotować łóżko, zapewnić świeżą pościel i odkurzyć podłogi. Pomieszczenia ogólnodostępne w hotelu muszą być sprzątane codziennie. Korytarze powinny być odkurzane, a łazienki publiczne czyszczone i uzupełniane. Sale treningowe, strefy basenów, sale spotkań i inne obszary powinny być obsługiwane w razie potrzeby. Co najmniej raz na kwartał należy wykonywać intensywne czyszczenie, w tym pranie bielizny, mycie okien, toczenie materacy, polerowanie podłóg i mycie dywanów.
Żywność i napoje
Większość hoteli zapewnia pewien rodzaj jedzenia i napojów, niezależnie od tego, czy jest to restauracja z pełnym zakresem usług, czy proste śniadanie kontynentalne. Kierownik kuchni lub szef kuchni tworzy menu i nadzoruje zamawianie, przygotowywanie i dostarczanie żywności. W zależności od zakresu działalności restauracji, inni pracownicy mogą obejmować sous kucharzy, kucharzy i zmywarki. Kierownik restauracji jest odpowiedzialny za zatrudnienie, przeszkolenie i zaplanowanie odpowiedniego personelu. Jeśli hotel oferuje również usługi weselne i konferencyjne, menedżerowie sprzedaży i zarządzania bankietami obsługują rezerwacje i zarządzają przepływem wydarzeń.
Zarządzanie obiektami
Hotele mają wiele części roboczych, które wymagają bieżących napraw i konserwacji. W zależności od wielkości budynku, jedna lub więcej mechaniki obsługi w pełnym wymiarze godzin powinno znajdować się na personelu. Konieczna jest znajomość zagadnień hydraulicznych, elektrycznych i innych zagadnień mechanicznych. Personel zajmujący się obsługą techniczną może być również odpowiedzialny za teren hotelu obejmujący kształtowanie terenu, sprzątanie parkingów, odśnieżanie i eksploatację odkrytych basenów i spa.
Marketing
Podczas gdy recepcja może rezerwować rezerwacje, marketing nieruchomości jest niezbędny do prowadzenia działalności gospodarczej. Strona internetowa jest koniecznością i powinna oferować opcję rezerwacji on-line. Wiele nieruchomości dostosowuje się do większych witryn turystycznych, które oferują możliwości rezerwacji. Gościnne targi handlowe pozwalają nieruchomościom wyświetlać swoje usługi, takie jak wesela, konferencje, pakiety golfowe, pakiety rodzinne wakacje i inne rynki specjalistyczne.
