Sieć sklepów z kanapkami w Subway rozpoczęła działalność w 1965 roku. W 1974 roku zaczęli oni franchisingować swoje sklepy, co spowodowało rozwój. Subway to powszechnie znana marka znana z szybkich, niskokalorycznych kanapek przygotowywanych ze świeżych składników. Działanie na tych podstawach może wydawać się proste, ale nie zawsze jest łatwe. Utrzymanie reputacji Subway jest krytycznym wyzwaniem dla menedżera metra lub franczyzodawcy i ma kluczowe znaczenie dla sukcesu.
Przedmioty, które będą potrzebne
-
Sklep metra
-
Składniki
-
Środki czystości
-
Materiały reklamowe
Włącz oznakowanie metra do okien sklepu, reklamując markę Subway i wszelkie promocje lub promocje, które są obecnie uruchomione. Na przykład, jeśli obecnie w Subway jest pięć pięciogodzinnych kanapek za 5 USD, umieść w oknie plakaty z pięcioma opisanymi kanapkami.
Upewnij się, że składniki są świeże. Śledzić, kiedy rzeczy są otwarte, jak na przykład worek sałaty. Upewnij się, że wszystkie składniki kanapek są oznaczone datą otwarcia i ostatnim dniem użycia, zanim nie będzie wyglądać świeżo.
Przez cały czas utrzymuj składniki w chłodzie. Monitoruj temperaturę chłodzenia i napraw wadliwy sprzęt, aby upewnić się, że wszystkie składniki są przechowywane w odpowiedniej temperaturze przez cały czas.
Szkolić pracowników w celu ustanowienia skutecznego systemu przyjmowania zamówień, przygotowywania kanapek i pozyskiwania klientów. Skonfiguruj trzy osoby we wszystkich zajętych godzinach na linii produkcyjnej. Pierwsza osoba kroi chleb i zaczyna kanapkę, druga obsługuje określone składniki, a trzecie - klienta.
Zatrudnij kogoś, kto utrzyma czystość i porządek w restauracji podczas wszystkich zmian lub przypisz to zadanie pracownikowi. Podłogi powinny być zawsze wolne od zanieczyszczeń. Liczniki powinny być musujące. Łazienki powinny być utrzymywane.
Wzmocnij dla wszystkich pracowników znaczenie przyjaznej i uprzejmej obsługi dla wszystkich klientów. Pracownicy powinni dążyć do tego, aby wszyscy klienci wyszli z kanapką, której chcą, oraz przyjazną obsługą oczekiwaną od restauracji w Subway.
