Rynki owoców morza oferują szeroki wybór ryb, skorupiaków i skorupiaków (krabów). Towary mogą pochodzić od miejscowych rybaków i mogły być świeżo złowione tego ranka. W innych przypadkach na rynkach owoców morza wykorzystywane są różne metody przechowywania w chłodniach w celu wysyłki ich towarów do kraju.
Według strony internetowej Food Channel, rynki owoców morza i wyspecjalizowane firmy pakują swoje owoce morza w opakowania żelowe, opakowania na lód i chłodnice do transportu lotniczego. Te środki ostrożności umożliwiają konsumentom otrzymywanie świeżych owoców morza według własnego wyboru i uwzględniają obawy dotyczące świeżości i trwałości.
Przedmioty, które będą potrzebne
-
Zezwolenie na prowadzenie działalności
-
Licencja podatku obrotowego
-
Kopia lokalnych przepisów dotyczących zagospodarowania przestrzennego
-
Oznakowanie budynków
-
Zimne skrzynki
-
Chłodnice (jeśli dotyczy)
-
Kopia przepisów HACCP FDA
-
Lista dostawców owoców morza
-
Lista lokalnych rybaków
-
Lista potencjalnych klientów owoców morza
-
Certyfikat służby zdrowia
-
Szczegóły dotyczące zamówień na owoce morza
-
Szczegóły systemu magazynowego
-
Lista ofert specjalnych Grand Opening
-
Komercyjne promocje Grand Opening
-
Stawki reklam i kopie w przypadku reklam prasowych
-
Ulotki
Zorganizuj swój biznes. Skonsultuj się z certyfikowanym księgowym z doświadczeniem w branży morskiej i branży spożywczej. Skontaktuj się z komercyjnym agentem ubezpieczeniowym, który ma tę samą wiedzę i doświadczenie w zakresie odpowiedzialności. Odwiedź biuro swojego urzędu miejskiego lub hrabstwa, aby uzyskać pozwolenie na prowadzenie działalności gospodarczej. Na koniec skontaktuj się z Departamentem Stanu USA w sprawie licencji podatku obrotowego.
Wybierz dogodną lokalizację. Poszukaj nabrzeża lub witryny z widokiem na wodę, ponieważ te lokale nadają morskiemu rynkowi smaku morskiego. Lokalizacja w pobliżu wody ułatwi rybakom dotarcie do nich z ich codziennymi połowami. Upewnij się, że masz łatwy dostęp do głównej drogi i dużo miejsca do parkowania.
Skonsultuj się z lokalnym biurem ds. Zagospodarowania przestrzennego, aby potwierdzić, że Twoja witryna nie zawiera ograniczeń dotyczących oznakowania lub wyświetlania. Prowadź artysty, aby stworzyć kolorowe owoce morza lub rybacki mural i zamów dodatkowe znaki.
Zamów swoje zimne skrzynki z owocami morza. Rynki owoców morza zazwyczaj wyświetlają produkty z owoców morza w specjalnie zaprojektowanych, szklanych skrzynkach na zimę. Te zimne pojemniki są wyposażone w samodzielne urządzenia chłodnicze i utrzymują owoce morza w ustalonej z góry stałej temperaturze, aby promować bezpieczeństwo żywności.
Na większych targach z owocami morza można wykorzystać chłodziarki lub lodówki do przechowywania nadmiaru zapasów. W tych przypadkach FDA (Food and Drug Administration) ustanowiło przepisy HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) dotyczące bezpiecznego przechowywania owoców morza.
Potwierdź swoich dostawców owoców morza. Obecnie możliwe jest kupowanie hurtowych świeżych owoców morza z ogólnokrajowych źródeł. W wielu przypadkach ciężarówki chłodnie podróżują po kraju dostarczając swoje połowy. Tam, gdzie czas jest krytyczny, owoce morza mogą być przewożone samolotami transportowymi lub prywatnymi usługami dostawczymi.
Wreszcie, współpracuj z lokalnymi i regionalnymi rybakami, aby uzyskać ich świeże połowy. Różne rodzaje owoców morza mogą być dostępne przez cały rok. Rybacy mogą zapewniać stałym klientom jednorazowe opcje zakupu specjalnych połowów.
Zidentyfikuj potencjalnych klientów. Najpierw wyliczaj restauracje w okolicy, które obecnie oferują owoce morza lub są otwarte na rozwijanie ich menu. Zidentyfikuj obszary firm cateringowych i osobistych kucharzy. Znajdź komercyjne kuchnie, które obsługują dużą liczbę osób (na przykład społeczności emerytów lub ekskluzywne restauracje hotelowe). Wreszcie, nie przeoczmy rynku detalicznych towarów konsumpcyjnych.
Uzyskaj zgodę swojego wydziału opieki zdrowotnej. Oczyść i oczyść cały obiekt, a następnie poświęć szczególną uwagę obszarom do przechowywania i przygotowania owoców morza. Skontaktuj się z lokalnym wydziałem zdrowia, aby uzyskać szczegółową kontrolę przed otwarciem. Napraw wszelkie rozbieżności natychmiast. Postuj bezpieczne praktyki w zakresie transportu i przechowywania owoców morza na twoim rynku.
Zatrudnij doświadczonych rybaków. Znajdź pracowników znających się na owocach morza i lubiących udostępniać swoje informacje klientom. Entuzjastyczny pracownik może być w stanie zachęcić klienta do wypróbowania nowych rodzajów owoców morza; lub może zamówić większą ilość na kolację.
Zamów świeże owoce morza. Skontaktuj się z dostawcami za pomocą zamówienia, które odzwierciedla zarówno różnorodność, jak i głębokość. Na przykład w miejscu, gdzie można zjeść krab, zamów miękkie i twarde niebieskie kraby, kraby Dungeness i kraby królewskie z Alaski. Kuszą miłośnicy egzotycznych ryb z dobrym wyborem ryb. Stwórz system inwentaryzacji, który śledzi terminy "sprzedaj do sprzedaży" owoców morza i ostrzega pracowników o potencjalnych problemach z psuciem się.
Skorzystaj ze specjalnych promocji Grand Opening. Trzymaj bryzgające Wielkie Otwarcie z nagrodami za drzwi i specjalnościami godzinowymi. Zaproponuj oddzielne ceny wstępne swoim klientom komercyjnym. Zaproś znanego szefa kuchni z owoców morza, aby zaprezentował swoje popularne przepisy. Reklamuj wydarzenie w dziale żywności lokalnych gazet i umieść ulotki w sklepach z wyrobami dla smakoszy i kuchni.
