Pieczone muesli może odwołać się do wielu rynków niszowych i być sprzedawane na wiele sposobów. Znajomość wyzwań, które są unikalne dla biznesu granoli, może pomóc w przygotowaniu się na niespodzianki podczas tworzenia kopii zapasowych planów sukcesu.
Rozmiar rynku
Rozpoczynając działalność w zakresie produkcji musli, ważne jest zrozumienie branży, konkurencji i klientów. Według analizy rynku, rynek batonów żywnościowych w samych Stanach Zjednoczonych ma osiągnąć 8,3 miliarda dolarów do roku 2016. Magazyn CSP podał, że sprzedaż batonów musli w sklepach convenience przekroczyła 99 milionów dolarów w roku 2013, a bary z muesli stanowią 16,6 procent wszystkich sprzedaży batonów dolar w sklepach convenience. Bardziej opłacalny i opłacalny sposób sprzedaży granoli jest luźny jak polewa na płatkach zbożowych lub deserowych. Według raportu IBISWorld z 2014 roku, produkcja zbóż w USA ma średni roczny przychód w wysokości 11 miliardów dolarów. IBISWorld przewiduje wzrost sprzedaży w zakresie produkcji zbóż w 2014 r., Przy czym zboża pełnoziarniste, takie jak muesli, charakteryzują się większą komercyjnością.
Opcje granoli
Granola oferuje wiele sposobów na dywersyfikację lub specjalizację, aby lepiej konkurować. Może być pieczony, odwadniany, panierowany lub surowy. Granola może być sprzedawana w barach, luźna jako alternatywa dla zbóż lub jako kruszonka deserów lub jogurtów. Można go sprzedawać ze składnikami bezglutenowymi, surowymi wegańskimi składnikami, wysokobiałkowymi składnikami, owocami i orzechami, pełnymi ziarnami lub słodkimi cukierkami i innymi kreatywnymi składnikami. Aby obniżyć początkowe koszty, niedrogie składniki, takie jak chipsy ryżowe, owies i suszone owoce mogą zostać włączone do miksu, aby obniżyć koszty. Oszczędności te można następnie zainwestować, aby użyć zdrowszych lub bardziej wykwintnych składników lub kupić więcej niedrogich składników w celu zwiększenia produkcji. Twoje składniki określają rynek docelowy, opakowanie i reklamę oraz przepisy rządowe, których musisz przestrzegać.
Przepisy rządowe
Aby sprzedać swoją granolę, będziesz musiał zarejestrować się u lokalnego urzędnika państwowego, aby uzyskać pozwolenie na jedzenie lub licencję na żywność. Jeśli planujesz sprzedać swoją granolę w sklepach, FDA wymaga oznaczenia Twoich składników. Jeśli sprzedajesz swoją granolę na targu, musisz złożyć wniosek w Departamencie Rolnictwa Stanów Zjednoczonych i poddawać się regularnym kontrolom. Jeśli zdecydujesz się szukać certyfikowanych etykiet dla swojej granoli, takich jak "organiczne" lub "bezglutenowe", będziesz mieć dodatkowe aplikacje i kontrole swoich składników, a także procesy przygotowywania i pakowania. Aby uzyskać swoją "ekologiczną" etykietę, musisz złożyć wniosek w USDA. Aby uzyskać etykietę "bezglutenową", należy złożyć wniosek w FDA.
Sposoby sprzedaży
Granola może być sprzedawana w Internecie lub w różnych miejscach, w tym na rynkach rolniczych, festiwalach, pchlim targu lub w drodze sprzedaży do lokalnych sklepów spożywczych lub sklepów ze zdrową żywnością. Możesz także założyć własną stronę internetową lub sprzedawać za pośrednictwem stron internetowych ze zdrową żywnością lub witryn rzemieślniczych. Twoje techniki pakowania i przetwarzania mogą wymagać aktualizacji w celu zachowania świeżości i trwałości, jeśli rozszerzysz swoją dystrybucję poza lokalny rynek. W przeciwnym razie można zaoszczędzić pieniądze, minimalizując materiały użyte do pakowania i etykietowania lub tworząc własne opakowania przy użyciu tanich materiałów do pakowania, takich jak tektura i wstążki lub towary z recyklingu.
