Los Angeles słynie z kultury ulicznego jedzenia, a tacos nie są wyjątkiem. Zanim otworzysz stoisko taco, musisz przygotować menu, zaplanować stoisko i złożyć wniosek o pozwolenie na sprzedaż żywności ulicznej. Chociaż wielu sprzedawców w Los Angeles działa bez zgody miasta, może to narazić Cię na wysokie grzywny. W najgorszym razie miasto skonfiskuje stoisko i materiały, pozostawiając cię bez inwestycji.
Zaprojektuj swoje stoisko. Będziesz potrzebował płaskiej powierzchni do przygotowania tacos, miejsca do zbierania pieniędzy i miejsca do siedzenia lub odpoczynku. Dodatkowo będziesz potrzebował naczyń kuchennych i talerzy lub serwetek. Składany stolik z parasolem lub osłoną działa dobrze.
Wymyśl menu. Trzymaj się garści przedmiotów, które umiesz robić dobrze. Opracuj cennik i utwórz menu, które można wyświetlać w widocznym miejscu.
Przygotuj plan, w jaki sposób przygotujesz tacos i utrzymasz je w cieple. Przygotuj jak najwięcej jedzenia z wyprzedzeniem i zastanów się, jak używać tacek, które możesz jeść z palnikami Bunson lub izolowanymi paczkami, aby utrzymać ciepło. Można również kupić płytę grzejną zasilaną bateryjnie.
Wybierz lokalizację. Będziesz potrzebować obszaru z ciężkim, regularnym ruchem pieszym, takim jak park lub chodnik w pobliżu ruchliwego budynku biurowego w centrum miasta.
Złóż wniosek o zezwolenie na prowadzenie działalności z Urzędu Finansów (patrz Zasoby). Będziesz musiał podać informacje o swojej firmie wraz z zyskami, lokalizacją i informacjami o produkcie. Zanim złożysz wniosek, zapoznaj się z przepisami dla sprzedawców żywności ulicznej (patrz Zasoby), które określają sposób ustawiania Twojego stoiska.
