O włoskiej restauracji jest o wiele więcej niż "butelka czerwonego, butelka białego", choć piosenka Billy'ego Joela "Sceny z włoskiej restauracji" zawsze brzmi tak dobrze. Jeśli chodzi o jedzenie, Włochy to kulinarne supermocarstwo. Włoska żywność zdobyła więcej narodów - a przynajmniej ich podniebienia - niż Imperium Rzymskie mogło kiedykolwiek mieć nadzieję na militarne. Włoskie restauracje znajdują się na całym świecie od Tokio po Toronto. Otwarcie własnej włoskiej restauracji, podobnie jak każdej innej firmy, wymaga wspaniałych badań i przygotowania. Jeśli jednak się powiedzie, możesz zostać Cezarem własnego małego kulinarnego imperium.
Wybierz swoją lokalizację, a następnie zbadaj rynek. Ile włoskich restauracji znajduje się już w obszarze, w którym chcesz otworzyć? Czy lokalizacja w okolicy sprzyja nowej firmie, czy znajduje się w szczerym polu? Jeśli konkurencja jest zbyt zacięta, możesz zdecydować o otwarciu włoskiej restauracji w innym miejscu.
Zapytaj właściciela włoskiej restauracji z obszaru oddalonego od planowanej lokalizacji (ponieważ potencjalny konkurent nie pomoże), aby uzyskać porady dotyczące otwierania włoskiej restauracji i zarządzania nią.
Studiuj franchising. Czy istnieje jakaś włoska włoska restauracja, podobna do planowanej włoskiej restauracji? Jeśli tak, to franchising może być odpowiedni dla ciebie, ponieważ będziesz miał korzyść marki, ale kosztem finansowym. Wykonaj analizę kosztów i korzyści. (Patrz: odniesienia 1)
Zdecyduj, jakiego rodzaju włoskie potrawy będziesz podawać. Czy serwujesz włoskie dania typu fast food, tylko pizzę i kilka dań z makaronem? Czy otworzysz ekskluzywną restaurację z szerokim wyborem włoskich makaronów, mięs, owoców morza i deserów? Czy zamierzasz oferować importowane włoskie wina? Jak zdobyć licencję na alkohol w okolicy, w której planujesz otworzyć włoską restaurację? (Patrz: odniesienia 2)
Wybierz motyw swojej włoskiej restauracji i zaprojektuj swoją restaurację.
Przygotuj menu i ustal ceny.
Stwórz plan marketingowy, aby przyciągnąć klientów i uwagę mediów.
Uzyskaj niezbędne licencje, pozwolenia i ubezpieczenie niezbędne do otwarcia włoskiej restauracji.
Zakup niezbędne meble i sprzęt do restauracji.
Znajdź dostawców, którzy zapewnią żywność i inne produkty niezbędne do funkcjonowania restauracji.
Ustanowienie systemu księgowości i księgowości.
Zatrudnij pracowników restauracji. (Patrz: odniesienia 3)
