Osiągnięcie wysokiego poziomu satysfakcji w restauracji dzięki dobrej obsłudze klienta, wysokiej jakości żywności i sprawianiu, że klienci czują się doceniani, jest ważne, ponieważ zadowoleni klienci częściej wracają. Przeciętnie zadowolony klient powie dwie do trzech osób o twoim dobrym jedzeniu i służbie, podczas gdy niezadowolony powie pięciu do dziesięciu osobom, jak bardzo był niezadowolony. Ankiety satysfakcji klienta lub oczekiwań są ważnym narzędziem, które pomoże Ci osiągnąć Twoje wysokie cele satysfakcji klienta.
Temperatura żywności
Niezależnie od tego, czy prowadzisz działalność fast foodową, czy pełną obsługę, ważna jest jakość jedzenia. Temperatura jest jedną z najważniejszych cech lub aspektów posiłku. Wpływa na ogólny smak potraw i zadowolenie z posiłku i może sprawić, że goście poczują, że jedzenie jest niskiej jakości, jeśli jest "wyłączone". Niech goście oceniają temperaturę posiłku. Jedzenie, które wychodzi w odpowiedniej temperaturze, ma większe szanse na dobry smak i zadowolenie gości.
Znajomość produktu
Zarówno dla restauracji z pełną obsługą, jak i restauracji typu fast food, niezbędna jest znajomość produktu przez personel. Pracownicy muszą posiadać wiedzę o produkcie wystarczającą do zapewnienia gościom dokładnych informacji o wszystkich aspektach żywności. Jeśli personel nie jest zaznajomiony z menu i jedzeniem, nie będzie miał pojęcia, czy danie jest przygotowane prawidłowo, czy nawet jest to, co zamówił gość. Poproś gości, aby ocenili wiedzę swoich serwerów o swoich produktach.
Pozdrowienia Goście
Powitanie gości, czy to w drzwiach restauracji z pełnym zakresem usług, czy w kasie fast food, jest istotną częścią obsługi klienta. Niech goście ocenią, jak i kiedy zostali powitani. Powitanie gości w odpowiednim czasie z serdecznym przywitaniem sprawia, że czują się docenieni i idą dużo dalej, aby zapewnić im korzystne doświadczenia.
Satysfakcja konsumenta
Podanie usługi w pełni satysfakcjonującej klientów jest trudne, ale nie niemożliwe. Niektóre niezadowolenie gości jest oczywiste, gdy machają, głośno mówią, aby zwrócić na siebie uwagę serwera, a nawet krzyczeć. Jednak większość niezadowolenia jest mniej oczywista, nawet w przypadku pełnego serwisu, w którym kelnerzy mogą często sprawdzać gości. Karty satysfakcji klienta mogą być bardzo korzystne, aby ocenić, jak sobie radzisz, zapewniając dobre wrażenia. Daj klientom szansę, by powiedzieć, w jaki sposób usługa była dla nich wygodna.
Widoczność menedżera
Częścią dobrze działającej restauracji jest kierownik. Jest tam, aby pomóc w tej opcji, a duża część jego pracy polega na poznaniu wszystkich aspektów tego obiektu, od jakości żywności po obsługę nieopanowanych gości. Menedżerowie muszą być widoczni, ponieważ są odpowiedzialni za morale i wydajność personelu oraz obsługę klienta. Zapytaj gości, czy kierownik był widoczny podczas ich wizyty, a następnie idź o krok dalej i zapytaj, jak sobie radził z jego obowiązkami.
Czystość
Czysta restauracja jest atrakcyjna i niezbędna dla zadowolenia klienta. Niech goście ocenią czystość jadalni. Ruchliwe restauracje fast food mogą mieć wyznaczonego pracownika jadalni w godzinach szczytu. Goście oczekują czystego stołu, naczyń i przyborów kuchennych. Bez względu na to, jak dobre jest jedzenie, jeśli restauracja nie jest czysta, goście wyjeżdżają z mniej przychylną opinią. Czystość toalety jest równie ważna, a dla niektórych gości wyznacznikiem czystości kuchni.
