Mała piekarnia może służyć jako miejsce spotkań, niezależnie od tego, czy znajduje się w ruchliwym mieście, czy w małym miasteczku. Wypełniona aromatem piekarnia o specjalnej charakterystyce może również tworzyć wspomnienia dla rodzin, które przynoszą swoim dzieciom przekąski lub pary na randce. Ostrożnie wybierz lokalizację i budżet na odpowiedni sprzęt. Bądź wykształcony dzięki stowarzyszeniom handlowym i podejmuj wysiłki, aby nadzorować jakość wypieków. Odsyłacze Word-of-mouth zaczną budować po konsekwentnej, początkowej promocji.
Przedmioty, które będą potrzebne
-
Licencja dla sprzedawców żywności
-
Zwolnienie z podatku na zakup hurtowy
-
Inspekcja sanitarna
-
Piekarniki
-
Kawa parzona
-
Stoły, krzesła
Wybierz lokalizację w pobliżu ruchliwej ulicy z łatwym dostępem do dzielnicy mieszkalnej i blisko profesjonalnych biur. Szukaj w pobliżu innych sklepów i biur, które mogą przyciągać klientów. Pozostaw wystarczającą ilość miejsca na co najmniej trzy stoły i krzesła, które mogą pomieścić od dwóch do trzech osób na stole; szeroka szklana gablota do przechowywania wypieków; i stół do zaparzania dzbanka do kawy, mleka, cukru i filiżanek. Jeśli to możliwe, utwórz niewielki obszar zewnętrzny z ograniczoną liczbą miejsc. Udekoruj wiszącymi koszami kwiatów.
Uzyskaj certyfikat obsługi produktów spożywczych od Food Safety Institute of America. Przechowywać żywność zgodnie z odpowiednimi przewodnikami bezpieczeństwa żywności z Food and Drug Administration, Fda.gov. Złóż wniosek o zwolnienie z podatku od lokalnego miasta i państwa, w razie potrzeby, aby kupić materiały z hurtowni, takich jak restauracja Depot. Wynajmij niezbędne piekarniki i sprzęt piekarniczy, aby zachować płynność finansową. Zwiększ koszty leasingu sprzętu, wynajmu lokali, wynagrodzeń i kosztów towarów, a spodziewane przychody określą zyskowność.
Obejmują popularne produkty piekarnicze, takie jak pieczywo, bajgle, ciastka i rogaliki. Zdecyduj, czy uwzględnić ograniczone menu na lunch, takie jak sałatki z kurczaka i kanapki z croissantem z szynką, serem lub kurczakiem. Ankietuj klientów, pytając ich bezpośrednio lub wypełniając krótki kwestionariusz dotyczący bezpłatnej filiżanki kawy na temat rodzajów produktów piekarniczych, które preferują.
Wyprodukuj specjalny artykuł, taki jak linia domowych serów lub chleb o smaku jalapeno. Zaproś ograniczoną liczbę innych lokalnych sprzedawców, aby sprzedawali swoje przedmioty pod warunkiem, że przedmioty mogą być ułożone w atrakcyjny sposób: ciasteczka, witraże i odbitki.
Utwórz dwie ulotki na papierze 8 ½ x 11, aby powiedzieć "cześć" mieszkańcom i lokalnym firmom. Narysuj przerywaną linię po prawej stronie, aby ogłosić bezpłatną filiżankę kawy z zakupem pieczonego towaru. Ogranicz czas promocji.
Zdecyduj się na włączenie linii cateringowej dla stron z wyprzedzeniem. Promuj produkty sygnowane przez piekarnię w ramach linii cateringowej. Opublikuj znaki, aby wysłać pakiety opieki do studentów lub krewnych, którzy są poza obszarem.
Wskazówki
-
Staraj się dominować w niszy, jak w portugalskiej piekarni, specjalnościach z chleba lub miejscu spotkań dla określonego miejsca.
Ostrzeżenie
Na początku nie planuj pasywnego dochodu. Nadzoruj jakość wypieków.
