"Pokrywy" odnoszą się do liczby osób, które jedzą w restauracji. Jeśli restauracja ma więcej okładek, sprzedaje więcej żywności, a tym samym zwiększa swoje dochody. Jest to niezbędne, aby płacić pracownikom i rozliczać rachunki. Możesz zwiększyć pokrycie w restauracji, stosując techniki zaprojektowane w celu stymulowania rozwoju firmy. Zasadniczo musisz zmienić strategię marketingową, zaktualizować menu lub dokonać przeglądu cen, aby zachęcić więcej osób do wejścia.
Przedmioty, które będą potrzebne
-
Nowe menu
-
Fliers
-
Banery lub znaki
-
Kupony
Zapisz listę powodów, dla których ludzie nie decydują się pójść do restauracji. Być może jest brudny, ceny są zbyt wysokie, nieprzyjazny personel, przestarzałe menu lub brak rozgłosu.
Zaplanuj strategię odwrócenia każdego z tych problemów. Na przykład wyjaśnij nieuprzejmym pracownikom, że jest to dla nich ważne, aby wchodzić w interakcję z klientami, przerabiać menu z szefem kuchni lub zatrudnić profesjonalnego sprzątacza, aby zapewnić dokładne wiosenne porządki.
Przeróbkę restauracji, aby nadać jej nowy styl życia, ale upewnij się, że styl restauracji jest zgodny z typem klientów, których przyciąga. Jeśli jest to ekskluzywne miejsce, użyj świec i obrusów, aby dodać atmosfery i uzasadnić wyższe ceny świeżymi, lokalnymi produktami - i podaj to w menu.
Uruchom specjalne oferty, aby zachęcić ludzi do zjedzenia kolacji w restauracji. Umowy typu "dwa za jeden", rabaty lub oferty posiłków przyciągają ludzi do środka, ponieważ mogą zaoszczędzić kilka dolarów. Zorganizuj i aktualizuj rodzaj prowadzonej promocji, aby uniknąć nudnych klientów z tą samą ofertą.
Promuj restaurację w lokalnych gazetach, czasopismach i stacjach radiowych. Zainwestuj na przykład w drukowanie kuponu rabatowego o wartości 20% w gazecie.
Rozdaj ulotki w lokalnych centrach handlowych. Dołącz dane kontaktowe i lokalizację restauracji.
Hostuj stronę internetową, aby restauracja była dostępna online. Jeśli już go posiada, zmodyfikuj go za pomocą aktualnych menu, danych kontaktowych i kuponów rabatowych. Dodaj nowe obrazy lub schematy kolorów, aby przyciągnąć przeglądających.
Promuj restaurację poprzez sieci społecznościowe. Załóżmy na przykład stronę na Facebooku, która informuje klientów o nowych opcjach menu, oferuje przepisy kulinarne dla ulubionych restauracji i pisze specjalne promocje. Lub na Twitterze na temat sławnych gości restauracji i najważniejszych wskazówek szefa kuchni.
Ostrzeżenie
Przygotuj się na stopniowy wzrost liczby osób spożywających posiłki w restauracji. Word of mouth i połączenie strategii zwiększy pokrycia z biegiem czasu.
