Zapierające dech w piersiach piękno Maryland i subtropikalny klimat odzwierciedlają ciepło i atmosferę restauracji, którą chcesz otworzyć, a twoi partnerzy się z nią zgadzają. Uzbrojony w przejrzystą wizję i zaufanie wyhodowane przez wiele lat doświadczenia w obsłudze żywności, jesteś pewien, że możesz wyrzeźbić niszę. Sprawienie, że marzenie o otwarciu restauracji stanie się rzeczywistością, wymaga pasji i wytrwałości; planowanie, licencjonowanie, inspekcje i pozwolenia mogą trwać rok lub dłużej.
Zaplanuj swoje menu i zapisz swoje przepisy. Zdecyduj, jak należy ustawić kuchnię, jakiego rodzaju porcelany i szkła użyjesz. Uwzględnij przypadki szczególne charakterystyczne dla Twojej restauracji, takie jak obrusy, serwetki papierowe lub tekstylne, kosze na chleb lub widelce do fondue. Wymień jadalne zapasy niezbędne do przygotowania menu, jak również napojów bezalkoholowych, w tym środków czyszczących, mundurów i menu. Określ, ilu przygotowujących, serwerów i pracowników pomocy technicznej jest wymaganych do zaprezentowania Twojego menu w sposób, jaki sobie wyobrazisz. Za pomocą menu możesz obliczyć swój startowy i dzienny koszt operacyjny.
Wycofaj roczne koszty operacyjne z dziennych kosztów, podziel koszty uruchamiania na pięć i dodaj wyniki, aby określić roczne koszty operacyjne. Wybierz placówki medialne, które zatrudnisz, aby dotrzeć do rynku; dodaj koszty promocji, promocji i upominków, aby wyświetlać koszty reklamy. Określ, ile potrzebujesz zysku. Dodaj to, swoje koszty operacyjne i marketingowe, plus 20 procent na wypadek sytuacji kryzysowych. To jest twój całkowity budżet na pierwszy rok; wykorzystaj sumę do obliczenia, ile żywności musisz sprzedać i jaką cenę odnieść.
Skompiluj swój biznesplan zaczynając od krótkich biografii siebie i zespołu, podkreślając swoją pasję i doświadczenie.Pisz na temat swojej koncepcji w głębi; Twoim celem jest ożywić atmosferę i sprawić, że czytelnik skosztuje jedzenia słowami. Zidentyfikuj rynek, na który zamierzasz dotrzeć i wyjaśnij swoją strategię, jak je osiągnąć. Przedyskutuj, dlaczego zdecydowałeś się otworzyć restaurację w Maryland; położyć nacisk na sposoby, w jakie wzmocnisz społeczność. Pomyśl poza wykwintną kuchnią i atmosferą; podkreśl miejsca pracy, które wnoszą do społeczności i twoje plany zaangażowania obywatelskiego. Dołącz budżet i określ, w jaki sposób osiągniesz swoje cele finansowe, aby ukończyć swój biznesplan.
Skontaktuj się z biurem rejonowym w Baltimore w Small Business Administration, aby zbadać opcje finansowania dla małych firm. Osiemdziesiąt procent lub nowe restauracje zawodzą w ciągu pięciu lat od otwarcia; w Maryland szanse nie są lepsze, a główny powód jest taki sam: nieodpowiednie fundusze. Potrzebujesz kosztów startowych, a także kosztów operacyjnych przez co najmniej rok. Jeśli nie posiadasz niezbędnego finansowania, SBA zarządza niskimi kosztami federalnych pożyczek dla początkujących przedsiębiorców, pomaga w znalezieniu inwestorów i zabezpiecza kredyty z podpisami oraz linie kredytowe firmy
Sfinalizuj swoją strukturę rejestrując firmę. Wyłączni właściciele i główni partnerzy są zobowiązani do przestrzegania kodeksu gminnego, w którym znajduje się restauracja, i przestrzegania przepisów podatkowych Maryland. Ograniczone spółki osobowe i wszystkie struktury korporacyjne muszą zarejestrować się w Departamencie Oceny i Podatków w Maryland.
Zbadaj stan Maryland i miejską obsługę żywności, warunki zagospodarowania przestrzennego i wymagania zdrowotne poprzedzające zakup miejsca. Tylko dlatego, że budynek mieści wcześniej restaurację, nie gwarantuje, że spełnia obecne standardy; dokładnie zbadaj nieruchomość, aby upewnić się, że nie napotkasz na poważne remonty wynikające z naruszenia zasad kodeksu.
Zaplanuj inspekcje zdrowotne i przeciwpożarowe w gminie i uzyskaj wymagane pozwolenia podatkowe i ubezpieczenie. Potrzebujesz bezrobocia, odszkodowania pracowniczego i ubezpieczenia biznesowego i musisz złożyć wniosek do Internal Revenue Service, aby uzyskać numer identyfikacyjny pracodawcy i numer identyfikacji podatkowej. Departament Oceny i Podatków w Maryland zapewnia kompleksową listę kontrolną i linki do lokalnych agencji licencyjnych i podatkowych na swojej stronie internetowej (patrz zasoby).
Przygotuj się na inspekcje w zakresie zdrowia i bezpieczeństwa, wprowadzając ostatnie poprawki do swojej restauracji. Inspektorzy będą oczekiwać, że narzędzia znajdą się w dobrym stanie, a sprzęt i artykuły spożywcze będą właściwie przechowywane. Jesteś gotowy, aby otworzyć restaurację, gdy tylko Maryland i gmina wydadzą twoje licencje i pozwolenia.
