Miłośnicy plików cookie wszędzie się cieszą, gdy odkrywają nowego domowego piekarza, sprzedającego świeże, domowe dyski z pysznościami. Jeśli planujesz rozpocząć domowy biznes pieczenia ciasteczek, możesz już być świadomy, że chodzi o coś więcej niż tylko udoskonalenie kilku przepisów. Aby zrobić jakieś finansowe ciasto ze słodkiego ciasta maślanego, musisz zrozumieć, jak wyceniać każdy plik cookie indywidualnie i przez tuzin.
Wskazówki
-
Utwórz cennik plików cookie, obliczając koszt składników i sprzętu, pieniądze wydane na spełnienie standardów produkcji żywności oraz koszt wszelkich zezwoleń i licencji.
Najpierw ustanów, czy to legalne
Błędem byłoby zakładać, że każdy może legalnie puszczać ciasteczka w dowolnym miejscu. Chociaż wiele państw zezwala producentom żywności w domu na sprzedaż niektórych artykułów spożywczych, takich jak pliki cookie, niektóre nie dopuszczają żadnych rodzajów działalności związanej z żywnością w domu. Skontaktuj się z Departamentem Zdrowia i Amerykańską Agencją ds. Żywności i Leków, aby uzyskać więcej informacji na temat ograniczeń i bieżących kosztów rejestracji i zezwoleń w Twojej okolicy. Potwierdź również przepisy dotyczące zagospodarowania przestrzennego dotyczące prowadzenia firmy z domu, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś. Nie wydawaj ani grosza na założenie firmy produkującej ciastka, dopóki nie będziesz wiedział, że utworzenie takiego miejsca w twoim kraju jest legalne.
Jak obliczyć koszt rejestracji i ograniczenia
Jeśli sprzedawanie domowych ciasteczek jest legalne w Twoim stanie i okolicy, koszty związane z zakładaniem sklepu mogą się różnić w zależności od spodziewanych zarobków, na początek. Jeśli wydaje Ci się, że na przykład zarabiasz więcej niż 5000 USD, ale mniej niż 18 000 USD rocznie, może być konieczne wniesienie opłaty w wysokości 50 USD, gdy zarejestrujesz swoją firmę od 2018 r. Ogólnie rzecz biorąc, drobni producenci żywności na wynos, którzy zazwyczaj sprzedają swoje produkty na rynkach rolniczych imprezy charytatywne lub z domu nie muszą ponosić wysokich opłat rejestracyjnych.
Z drugiej strony, jeśli spodziewasz się zarobić ponad 18 000 USD lub planujesz wysyłać towary poza stanem, możesz być zobowiązany do zarejestrowania swojej firmy domowej jako zakładu żywnościowego. W takich przypadkach możesz wydać setki, a nawet tysiące dolarów na aktualizacje kuchni i sprzęt, aby spełnić wymogi bezpieczeństwa żywności. Chociaż prawdopodobnie nie skorzystaliby Państwo z wyceny ciastek domowej roboty, które są nadmiernie wyższe niż konkurencja, należy wziąć pod uwagę niektóre koszty związane z konfiguracją domowej piekarni do każdego z plików cookie.
Jak obliczyć koszt składników
Ustalenie, jak wycenić swoje domowe ciasteczka, które nazywa się kosztowaniem receptur, nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać, ale jest nieco uciążliwe. Zasadniczo, najlepiej zacząć od przepisu przed tobą wraz z cenami lub pokwitowaniami dla każdego ważnego przedmiotu: kija z masłem, kartonu jaj, worka z mąką, torby z cukrem i pudełka z kawałkami czekolady, na przykład. Konieczne może być przekonwertowanie niektórych z twoich receptur z kubków, łyżek stołowych i łyżeczek do funtów, gramów i uncji - przydatna byłaby aplikacja do konwersji. Ostatecznie, chcesz, aby jednostki miary składników były zgodne z wagą produktu na opakowaniu lub odwrotnie, co ułatwia obliczenie kosztu na plik cookie. Na przykład mąka jest zazwyczaj sprzedawana przez funta, więc ilość mąki do przepisu powinna być również przeliczona na funty lub uncje.
Prosty przykład
Jako względnie łatwy przykład wyobraź sobie, że obliczasz koszt przepisu, który zawiera 24 pliki cookie. Jeśli tuzin jaj kosztuje 3 USD, a przepis wymaga 2 jaj, koszt jaj na partię ciasteczek wynosi 50 centów lub nieco ponad 2 centy za plik cookie lub 24 centy za tuzin ciasteczek. Jeśli chodzi o cukier, jeśli 10-funtowy worek kosztuje 5 USD, a przepis wymaga 1 funta (lub 2 filiżanek) cukru, koszt cukru na partię ciasteczek wynosi 50 centów lub nieco więcej niż 2 centy za ciasteczko lub 24 centy za tuzin ciasteczek. Po rozbiciu kosztu każdego składnika na plik cookie dodaj je razem, aby uzyskać całkowity koszt na plik cookie.
Ponownie dla uproszczenia, wyobraź sobie, że wszystkie główne składniki, aby 1 ciasteczko razem 27 centów. Aby uwzględnić wszelkie dodatki, takie jak sól, soda oczyszczona i ekstrakt waniliowy, warto dodać kilka centów, co oznacza, że każdy plik cookie kosztuje prawdopodobnie 30 centów. Skataloguj każdy koszt swojego przepisu, a następnie okresowo sprawdzaj, czy nie wzrosły ceny składników, aby w razie potrzeby móc wprowadzić zmiany w cenach ciastek domowej roboty.
Jak obliczyć cenę plików cookie
A co z twoim zyskiem? Cóż, może planujesz wziąć pod uwagę czas na 20 $ za godzinę. Jeśli możesz zrobić 4 partie lub 96 ciasteczek w ciągu godziny, to 5 $ za partię lub około 21 centów za plik cookie. W naszym scenariuszu oznacza to, że każdy plik cookie kosztuje teraz 51 centów. Ale co z kosztami ogólnymi, w tym rachunkiem za energię, wynagrodzeniem pomocnika, początkowymi kosztami związanymi z założeniem domowej piekarni i stratami spowodowanymi przez spalone lub spartaczone partie? Aby odzyskać część tych kosztów, wykonaj trochę więcej zadań matematycznych. Być może będziesz musiał zaokrąglić każde ciasteczko do co najmniej 60 centów lub około 7 USD za tuzin, aby nie tylko uniknąć utraty pieniędzy, ale także uzyskać słodki i uporządkowany zysk.
