Piekarze często mają duże zapotrzebowanie. Ludzie planujący śluby lub inne imprezy okolicznościowe, firmy, które potrzebują ciasta na imprezę biurową i zwykli ludzie, którzy chcą wypiekać domowy chleb, polegają na usługach piekarskich. Ludzie, którzy lubią robić chleb, ciastka lub ciastka, mogą rozważyć podjęcie pracy lub rozpoczęcie piekarni; jednak piekarze pracują przez wiele godzin i zarabiają tylko o kilka dolarów więcej niż większość pracowników na poziomie podstawowym w innych dziedzinach.
Roczne wynagrodzenie
Firma Touch of Business podaje, że większość piekarzy może spodziewać się od 8 do 14 USD za godzinę, czyli od 15 000 do 20 000 USD rocznie. Ilość pieniędzy piekarzy, które przynoszą każdego roku, zależy od lokalizacji ich działalności, rodzaju produktów, które oferują na sprzedaż, od tego, ile mają piekarnie i firmy, a także od piekarni. Piekarnie, które działają w branży od dłuższego czasu lub działają w obszarze o wyższym standardzie życia, zarabiają więcej niż firmy typu start-up i te na obszarach wiejskich.
Wydatki
Ci, którzy prowadzą piekarnie, płacą wiele wydatków każdego miesiąca. Oprócz płacenia za podstawowe narzędzia dla piekarni i miesięcznego czynszu na ich powierzchni handlowej, piekarze muszą płacić pracownikom, ubezpieczać ich pojazdy i ich działalność, koszty reklamy i usługi telefoniczne. Ponadto piekarze muszą kupować sprzęt taki jak lodówki i patelnie do pieczenia. Niektórzy piekarze płacą również za pomoc prawnika, aby upewnić się, że są zgodni z wszystkimi rozporządzeniami dotyczącymi zdrowia i bezpieczeństwa. Wydatki te mogą spowodować, że biznes stanie się czerwony przez pierwsze kilka lat pracy.
Rentowność
Artykuł Forbes z 2008 roku podaje, że piekarnie należą do najmniej rentownych firm ze względu na wysokie koszty ogólne, miesięczne wydatki i długie godziny pracy. Przeciętny właściciel piekarni co roku otrzymuje straty zamiast obracać zyskiem. Jednak "A Touch of Business" stwierdza, że piekarnie mogą zarobić wystarczająco dużo pieniędzy, aby przetrwać nawet w trudnych ekonomicznie czasach, ponieważ ludzie i inne firmy muszą kupować chleb i inne wypieki.
Godziny pracy
Piekarze pracują długie godziny w zamian za stosunkowo niewielkie wynagrodzenie. Większość piekarzy pracuje od 12 do 14 godzin i zaczyna dzień od rana. Piekarze mogą nie być w stanie wziąć urlopu w czasie świąt lub innych specjalnych okazji, ponieważ w tych czasach istnieje duże zapotrzebowanie na wypieki. Na przykład, jeśli klienci chcą ciast podczas Świąt Wielkanocnych, piekarz może nie być w stanie zdjąć Wielkiego Piątku lub Niedzieli Wielkanocnej, aby spędzić z rodziną.
