Amerykanie uwielbiają pączki, niezależnie od tego, czy są to konceptualizowane arcydzieła artystyczne, czy skromne placki z lokalnym sklepem narożnym. Przy tak wielkiej miłości, otwarcie sklepu z pączkami wydawałoby się kawałkiem ciasta. Jednak potencjalni właściciele sklepów muszą realistycznie ocenić swoją sytuację finansową i być przygotowani na potknięcia, zanim te pączki trafią na półki.
Struktura biznesowa i koncepcja
Jeśli rozpoczynasz budowę sklepu z pączkami od podstaw, wybierz strukturę biznesową, która zbiega się z obowiązkiem podatkowym i prawnym, które chcesz podjąć - takim jak właściciel lub firma - i zarejestruj go w swoim stanie i / lub mieście. Określ rodzaje pączków, które będziesz specjalizować i czy będziesz sprzedawać inne produkty spożywcze. Jeśli jesteś zainteresowany franczyzą, zapytaj o takie firmy jak Dunkin Donuts, Krispy Kreme, Winchell's i Yum Yum.
Finansowanie
Musisz znaleźć finansowanie początkowe dla swojego pączka. Fundusze powinny pokrywać wszelkie koszty budowy, sprzęt do produkcji pączków i powtarzalne koszty, takie jak czynsz, media, płace i marketing. Strona internetowa poświęcona sprzętowi piekarniczemu Used Donut Equipment ostrzega, że nawet jeśli uda się uzyskać pożyczkę, koszty początkowe są często większe niż oczekiwano z powodu takich kluczy, jak opóźnienia w budowie. Jeśli szukasz franchisingu, franczyzodawca poinstruuje Cię o polityce finansowania. Należy pamiętać, że franczyzodawcy będą oczekiwać spełnienia rygorystycznej wartości netto i dostępnych środków pieniężnych, w tym początkowych opłat franczyzowych i opłat licencyjnych.
Zapasy produktów i wyposażenie
Franczyzodawcy pączków mają przewagę nad niezależnymi właścicielami sklepów, ponieważ franchisodawca zapewnia szkolenia i materiały potrzebne do rozpoczęcia działalności. Jeśli wybierasz się solo, musisz stworzyć własne przepisy i zabezpieczyć własnego dostawcę. Rysunek na temat pozyskiwania poszczególnych składników i / lub gotowych mieszanek, maszyn do mieszania, sprzętu do smażenia pączków, sprzętu do mielenia kawy i parzenia oraz oprogramowania do śledzenia finansowego. Used Donut Equipment sugeruje współpracę z lokalnym technikiem HVAC w celu zainstalowania okapów wentylacyjnych, ponieważ każda lokalizacja ma inne specyfikacje.
Lokalizacja, pozwolenia, ubezpieczenie, personel
Anne Rucker, właściciel firmy Bogart's Donut Company w Minneapolis w stanie Minnesota, doradza przyszłym przedsiębiorcom zajmującym się sprzedażą pączków, aby zaczęli robić małe rzeczy, sprzedając je najpierw na rynku rolników przed otwarciem sklepu. Pozwala to na zbudowanie i przetestowanie receptur, dając jednocześnie czas na lokalizacje obiektów. Skontaktuj się ze swoim stanem i samorządem w sprawie kwestii związanych z warunkami zabudowy, pozwoleń na działalność, kontroli zdrowia i bezpieczeństwa przeciwpożarowego oraz wymogów ubezpieczeniowych z dużym wyprzedzeniem. Upewnij się, że masz wystarczającą przestrzeń do przechowywania i odbierania dużych zapasów, takich jak ciężkie worki z mąką. Zatrudnij pracowników, którzy przyjmują zamówienia klientów i tych, którzy wypiekają pączki. Rozpocznij dzień wolny od darmowych próbek.
