Założenie cukierni wymaga dużego wysiłku, od uzyskania licencji biznesowej i stworzenia planu zaprojektowania układu sklepu. Cukiernia może być dochodowym biznesem, gdy masz klientów, którzy kochają twoje produkty i wracają po więcej. Oto kilka kroków, które pomogą ci znaleźć właściwą drogę.
Stwórz biznesplan, który zawiera wszystkie elementy Twojej działalności biznesowej. Uwzględnij misję, plan finansowy, analizę konkurencji, plan operacyjny i strategie marketingowe. Zastanów się, co da ci jasny obraz ważnych aspektów Twojej firmy, takich jak rodzaje sprzedawanych towarów, struktura cenowa, konkretne taktyki marketingowe, struktura zarządzania, ilu pracowników powinieneś mieć i ile zapłacić.
Znajdź miejsce dla swojej cukierni. Przejęcie istniejącej piekarni lub kawiarni byłoby idealnym sposobem na obniżenie kosztów startowych. Upewnij się, że jest wystarczająco duży, aby dopasować go do modelu biznesowego i oczekiwań dotyczących przyszłego wzrostu. Miejscem o dużym natężeniu ruchu byłoby lepsze.
Zakup lub dzierżawę całego sprzętu, który będziesz potrzebował do ustawienia swojej cukierni. Obejmuje to zwykły piekarnik, piec konwekcyjny, płytę kuchenną, okap wyciągowy, lodówkę, zamrażarkę, miksery, stojaki na pieczywo, blachy do pieczenia i patelnie. Będziesz także potrzebował szklanych gablot, stołów, krzeseł i taboretów. Skontaktuj się z niekompetentnymi cukierniami, aby dowiedzieć się, z jakich hurtowników korzystać.
Utwórz obszar wyświetlania w sklepie. Prezentuj ciastka i ciastka pod szkłem w dobrze oświetlonym miejscu. Wyświetlaj również wypieki w oknie sklepu, jeśli Twoja lokalizacja pozwala na ruch pieszy. Skonfiguruj tabele dla klientów, jeśli pozwala na to miejsce. Zainstaluj tablicę na ścianie za ladą, aby podkreślić codzienne promocje.
Wskazówki
-
Zaoferuj regularne promocje, aby pomóc w rozpoczęciu tradycji ze swoimi klientami.
