Jeśli kochasz jedzenie, perspektywa szkolenia, aby stać się szefem kuchni, może być bardzo atrakcyjna. Szefowie kuchni przygotowują nowe menu, pracują z egzotycznymi składnikami i imponują swoimi umiejętnościami i wyobraźnią. Ale praca jest wymagająca i potrzeba czasu, aby nowi szefowie kuchni dotarli do elitarnych stanowisk, na które liczą nadzieje wielu osób.
Pasja do jedzenia
Zostanie szefem kuchni to okazja, aby odkryć swoją pasję do jedzenia i gotowania. Wielu kucharzy zaczyna gotować w domu i po prostu czerpać przyjemność z próbowania nowych potraw i eksperymentowania w kuchni. Szefowie kuchni przechodzą szkolenie z różnych rodzajów składników, stylów kulinarnych i technik gotowania. Szefowie kuchni prowadzący własne restauracje mają dużą swobodę twórczą, w tym sposób, w jaki restauracja jest urządzona, jakie jedzenie serwuje i które dania są codziennie w menu.
Różnorodność środowisk pracy
Kucharze spędzają większość czasu w kuchni, ale różnorodność miejsc, w których zatrudnieni są szefowie kuchni, pozwala na dużą różnorodność w trakcie kariery. Restauracje, w tym ekskluzywne restauracje i małe restauracje, to tylko początek. Szefowie kuchni pracują również dla firm cateringowych, gotując jedzenie na miejscu na specjalne okazje. Przygotowują jedzenie w ośrodkach wypoczynkowych, na statkach wycieczkowych iw hotelach. Prywatni szefowie kuchni pracują również dla klientów prywatnych, w tym celebrytów, czasem podróżując ze swoimi klientami, aby przygotować jedzenie na całym świecie.
Zawody
Rywalizacja o stanowiska szefów kuchni w prestiżowych restauracjach i innych wysoko płatnych sytuacjach jest silna. Szefowie kuchni muszą konkurować ze swoimi rówieśnikami zarówno w zakresie umiejętności kulinarnych, jak i umiejętności wprowadzania na rynek nowych produktów spożywczych i przyciągania klientów. Wiele nowych ofert pracy to główne pozycje szefa kuchni, którym brakuje blasku. Według amerykańskiego Biura Statystyki Pracy, tylko najlepiej zarabiający 10 procent wszystkich szefów kuchni zarabia ponad 66 680 USD rocznie. Inni zarabiają znacznie mniej, a ci w najniższych 10 procentach zarabiają poniżej 22.120 USD rocznie.
Stres i poziom trudności
Kariery są stresujące i fizycznie wymagające. Godziny pracy szefów kuchni mogą rozciągać się późną nocą po godzinie obiadowej. Muszą być wystarczająco silne, aby poradzić sobie ze sprzętem do przygotowywania żywności i dużymi ilościami składników. Muszą też działać szybko, aby dostarczyć jedzenie na czas dla oczekujących klientów. Ciśnienie czasu w kuchni pozostawia niewiele miejsca na błędy, a szefowie kuchni muszą szybko uczyć się w pracy, aby awansować w szeregach.
2016 Informacje o wynagrodzeniach dla szefów kuchni i szefów kuchni
Kucharze i szefowie kuchni zarobili medianę rocznego wynagrodzenia w wysokości 43 180 USD w 2016 r., Według amerykańskiego Biura Statystyki Pracy. Na niskim poziomie szefowie kuchni i szefowie kuchni zarobili 25 procentową pensję w wysokości 32 220 USD, co oznacza, że 75 procent zarobiło więcej niż ta kwota. 75. percentyla wynagrodzenia wynosi 59 080 USD, co oznacza, że 25 procent zarabia więcej. W 2016 roku w Stanach Zjednoczonych zatrudnionych było 146 500 osób jako szefowie kuchni i szefowie kuchni.
