Średni koszt otwarcia restauracji zależy od wybranej strony i względnej prostoty lub ekstrawagancji twoich planów. Usprawnienia dzierżawy, takie jak prace hydrauliczne, gazowe i elektryczne, mogą kosztować tyle, co sprzęt, który do nich podłączasz. Jeśli znajdziesz miejsce, które już było restauracją, zaoszczędzisz dziesiątki tysięcy dolarów, o ile zaprojektujesz swoją operację, aby skorzystać z udogodnień, które już są na miejscu.
Wynajem
Nawet jeśli znajdziesz lokalizację restauracji, która ma większość potrzebnych ulepszeń dzierżawy, to jej dostarczenie i zainstalowanie sprzętu potrwa jeszcze miesiące. Zaplanuj płacenie czynszu przez dwa do trzech miesięcy w absolutnym minimum, zanim otworzysz swoje drzwi. Jest bardziej prawdopodobne, że zajmie ci to sześć miesięcy do roku, aby Twoja restauracja była gotowa do pracy. Od 2011 r. Taniej lokalizacji w niedrogim mieście w Stanach Zjednoczonych będzie prawdopodobnie kosztować około 600 USD miesięcznie, a większa przestrzeń w doskonałej lokalizacji może kosztować 10 000 USD miesięcznie lub więcej.
Ulepszenia dzierżawy
Jeśli nie masz szczęścia, aby znaleźć lokalizację, która była już restauracją, musisz zainstalować instalację wodno-kanalizacyjną, elektryczną i wentylację. Koszt instalacji zależy od tego, jak daleko od kuchni znajduje się Twoja kuchnia i ile dodatkowej pracy potrzebujesz dla takich urządzeń, jak zlewozmywaki i maszyny do lodu. Oczekuj, że od 2011 roku zapłacisz od 8000 do 20 000 USD za kanalizację, chociaż koszty mogą być znacznie wyższe. Wentylacja może kosztować od 10 000 do 50 000 USD, w zależności od wysokości budynku i wielkości okapu. Prace elektryczne będą prawdopodobnie kosztowały od 5000 do 20 000 USD, w zależności od względnej prostoty lub złożoności Twoich potrzeb.
Sprzęt
Twoja nowa restauracja będzie potrzebować między innymi pieców, piekarników, zlewów, lodówek i stołów przygotowawczych. Koszt sprzętu zależy od tego, czy kupujesz urządzenia nowe czy używane, czy kupujesz sprzęt podstawowy, czy wysokiej klasy, a także rozmiar Twojej kuchni. Jeśli jesteś skromny, a Twoja operacja jest niewielka, prawdopodobnie zapewnimy wyposażenie Twojej kuchni w restauracji za około 10 000 $ od 2011 roku, ale koszty sprzętu mogą z łatwością dodać do 100 000 USD lub więcej.
Dekoracja i oznakowanie
Nawet najbardziej przyziemna restauracja będzie musiała być urządzona i umeblowana. Planujesz kupić stoły i krzesła, a także talerze i sztućce. Ponadto, budżet na farby, rośliny, oprawy oświetleniowe i sztukę do zawieszenia na ścianach. Będziesz także potrzebować znaku lub markizy, aby przyciągnąć klientów do swojej lokalizacji. Zaplanuj wydatkowanie co najmniej kilku tysięcy dolarów na te wydatki od 2011 roku. Jeśli dekorujesz ekskluzywny zakład, koszt wyniesie dziesiątki tysięcy.
