Ponieważ branża piekarnicza jest zróżnicowana, ważne jest, aby przed uruchomieniem zbadać branżę w swoim mieście. Jeśli istnieją lokalne magazyny branżowe, które specjalizują się w wskazywaniu najnowszych trendów w branży gastronomicznej, wybierz kilka spraw i szukaj artykułów, które dotyczą konkretnie obsługi branży piekarniczej. Zastanów się także, które produkty są unikatowe i wypromuj je wśród docelowych klientów. Na przykład, jeśli specjalizujesz się w sprzedaży pieczywa o niskiej zawartości cukru dla diabetyków, musisz przynieść próbki do szpitali, supermarketów i ekspozycji żywieniowych w Twoim mieście.
Oferuj produkty, które różnią się od konkurencji. Na przykład, jeśli jesteś właścicielem firmy produkującej mrożonki, która sprzedaje produkty do dużych supermarketów, pomyśl o stworzeniu ciasta o nietypowych, ale smacznych smakach. Na przykład, jeśli głównie nosisz mrożone ciasta z jabłkiem, dynią i cytryną bez, należy wziąć pod uwagę inne smaki, takie jak piżmowy piżmowy, truskawkowo-brzoskwiniowy lub mangowo-pomarańczowy.
Zwróć uwagę na pomysły klientów. Jeśli posiadasz sklep ze słodyczami, w którym używasz tylko ekologicznych składników, a klient sugeruje, że zaczynasz sprzedawać produkty z ekologicznych lodów, poświęć temu poważnie uwagę. Ponadto, jeśli kilku klientów zasugerowało rozszerzenie oferty gastronomicznej poza miasto, ponieważ wierzy w jakość swoich produktów, rozważ także ten pomysł.
Twórz nowe strategie marketingowe dla piekarni. Jeśli jesteś właścicielem biznesowego tortu urodzinowego i chcesz przyciągnąć do swojego miasta więcej rodzin o niskich dochodach, odwiedź ich dzielnice i miejsca, które często odwiedzają. Weź kilka ulotek do przedszkoli, domów kultury, szkół, kościołów i parków publicznych. Oferujemy również specjalne zniżki dla rodzin o niskich dochodach, do których próbujesz dotrzeć, i przynieś kilka zdjęć ciast, które przygotowałeś, aby potencjalni klienci mogli zobaczyć Twoją pracę.
Zdobądź pomysły od swoich pracowników. Jeśli niektórzy sugerują, że powinieneś kierować więcej cukierników, którzy przyjeżdżają do piekarni po przedmioty, rozważ sprzedaż hurtowych artykułów do pieczenia, takich jak mąka, jajka, ciasto i cukier, co miesiąc z rabatem dla szefów kuchni. Jeśli pracownik poinformuje Cię, że otrzymuje wnioski o więcej czekoladowych deserów, skontaktuj się z dystrybutorami i zapytaj o więcej tych produktów.
Poszukaj nowych lokalizacji. Jeśli prowadzisz specjalistyczny sklep z brownie, ale rozważasz dotarcie do określonej dzielnicy ze wzrostem liczby mieszkańców, którzy pasują do Twojej docelowej bazy klientów, odwiedź tę okolicę. Szukaj budynków w swoim budżecie, ale wciąż wystarczająco dużych, aby pomieścić klientów, kuchnia dla personelu i powierzchni biurowej.
