Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz, czy masz ugruntowaną firmę, kluczem do zarobienia większej ilości pieniędzy dzięki zamrożonemu jogurtowi jest zwiększenie przychodów ze sprzedaży i zmniejszenie kosztów. Chociaż może to brzmieć jak znane porady, wiele z tego, czego potrzeba, aby osiągnąć te cele, wymaga informacji branżowych.
Niezależny biznes kontra franczyza
Firma franchisingowa kosztuje o wiele więcej niż działalność niezależna. Na przykład Zinga Frozen Yogurt nalicza opłatę franszyzową w wysokości 25 000 USD, 6-procentową roczną tantiemę i roczną opłatę za reklamę wynoszącą 1%. Firma twierdzi, że możesz otworzyć nową franczyzę od początku do końca za jedyne 267 000 $. W przypadku rocznej sprzedaży brutto w wysokości 900 000 USD, zwrócisz 73 000 USD właścicielowi franczyzy. Natomiast firma Frozen Yogurt Store Developer, firma konsultingowa doradzająca niezależnym operatorom sklepów jogurtowych, twierdzi, że koszty początkowe wynoszą średnio około 119 000 $ w przypadku niezależnej firmy, a wszystkie zyski są zachowane. Jeśli jednak nie masz doświadczenia biznesowego ani branżowego, wsparcie i szkolenie oferowane przez firmę franchisingową może oznaczać, że Twoja firma będzie zarabiać więcej w dłuższej perspektywie.
Przejście do samoobsługi
Zacznij od przejścia z pełnego zakresu usług do firmy samoobsługowej, aby zoptymalizować strategie cenowe i zmniejszyć koszty osobowe. W przeciwieństwie do modelu pełnego serwisu, w którym klient zamawia z menu, otrzymuje określoną z góry część i płaci ustaloną cenę, model samoobsługowy pozwala na opcje cenowe dla części i a la carte. Dzięki modelowi samoobsługowemu klienci zazwyczaj wybierają małą, średnią lub dużą filiżankę do serwowania, a następnie tworzą własne mikstury z jogurtem. Możesz zarabiać więcej, ponieważ możesz funkcjonować z mniejszą liczbą pracowników i ładować je smakiem, wagą i wyborem dodatków.
Ekwipunek i zapasy
Opłacalne zakupy mogą zmniejszyć zarówno początkowe, jak i bieżące wydatki. FrozenYogurtMachines.com zaleca wynajęcie jednej lub więcej maszyn przed podjęciem decyzji o zakupie i sugeruje rozważenie zakupu używanych jednostek, które wahają się od 3 000 do 7 000 USD i odzwierciedlają 60 procent do 80 procent oszczędności w porównaniu z nowymi urządzeniami. Cyfrowa skala kosztuje więcej z góry niż ręczna skala, ale jej dokładniejsze pomiary masy oznaczają, że w dłuższej perspektywie zarobisz więcej pieniędzy.
Oceń swoją lokalizację
Podczas gdy dobra lokalizacja jest ważna dla każdej firmy, duży odsetek zakupów impulsowych sprawia, że odpowiednia strona ma kluczowe znaczenie dla działalności mrożonego jogurtu. Niech ruch pieszy zamiast miesięcznego wynajmu będzie czynnikiem decydującym o wyborze lokalizacji. Duży ruch zapewnia dużą bazę klientów, a Ty możesz mieć więcej za uncję za swój produkt. Lokalizacja o małym natężeniu ruchu zapewnia niewielką bazę klientów; Najprawdopodobniej będziesz musiał wydać więcej na marketing i reklamę, a być może będziesz musiał pobierać mniej za uncję, aby przyciągnąć klientów.
