Zanim ciężarówka trafi na drogę, masz wiele do zrobienia: musisz dowiedzieć się, jaki rodzaj działalności chcesz, na przykład ciężarówka dla smakoszy z najwyższej półki lub mobilny wózek cateringowy, służący do obsługi imprez i przyjęć. Jako mobilna placówka gastronomiczna, Twoja zwartość może Ci służyć w dobrym miejscu - możesz dotrzeć do szerszej grupy potencjalnych klientów niż do restauracji typu "cegiełka" - musisz jednak przejść przez biurokratyczny labirynt, aby uzyskać działa i działa.
Znajdź i wyposaż swój pojazd
Jako Twój największy wydatek, twoja ciężarówka jest kluczową inwestycją. Możesz wybierać spośród dwóch różnych typów wózków jezdniowych: mobilnego pojazdu do przygotowywania żywności, w którym robisz jedzenie na zamówienie, lub przemysłowego pojazdu gastronomicznego, który przenosi tylko wstępnie pakowane produkty spożywcze. Spodziewaj się zapłacić 30 000 $ za zużytą, zmodernizowaną ciężarówkę spożywczą, mówi magazyn "Entrepreneur" lub nawet 100 000 $ za nową ciężarówkę wyposażoną w nowy sprzęt. Jako firma mobilna, oczekuj rutynowej konserwacji, a także utrzymuj swoją ciężarówkę spożywczą z benzyną i paliwem do gotowania. Koszty rozpoczęcia działalności mogą obejmować wynajem lokali komisarycznych, systemy punktów sprzedaży i płace.
Hone Your Concept, zmień swoje przepisy
Biorąc pod uwagę ograniczenia związane z przestrzenią, Twoja ciężarówka spożywcza musi spakować się w ramy małego, ale ściśle zogniskowanego menu. Odkryj swoją specjalność i trzymaj się jej, doradzaj firmie BPlans zajmującej się oprogramowaniem biznesowym i uzupełnij ilość o wysokiej jakości produkty. Przedsiębiorca zaleca spędzanie co najmniej kilku miesięcy na testowaniu i ponownym testowaniu przepisów na znajomych i współpracowników. Upewnij się, że żywność może być przygotowana w dużych partiach i jest łatwa w obsłudze i transporcie. Pozyskując składniki, zwracaj się do lokalnych dostawców, hurtowników żywności, sprzedawców hurtowych, rynków rolnych i spółdzielni.
Uzyskaj licencję i sprawdź
Po stronie administracyjnej firmy zajmującej się żywnością ciężarówką musisz zajmować się inspekcjami, licencjami i zezwoleniami zdrowotnymi. Aby przygotować się do inspekcji, skontaktuj się z lokalnym wydziałem zdrowia, aby zapoznać się ze szczegółowymi zasadami i przepisami. Inspektorzy mogą sprawdzić urządzenia i temperaturę wody oraz zapewnić dostępność gaśnic. Możesz być zobowiązany do dostarczenia dokumentów, takich jak zatwierdzone wnioski zakładów spożywczych, certyfikaty bezpieczeństwa żywności i ważne prawo jazdy. Inne wymagane dokumenty mogą obejmować twoje menu, etykiety i dowód ubezpieczenia odpowiedzialności cywilnej. W przypadku licencji należy uiścić wszelkie opłaty i zabrać wymagane klasy bezpieczeństwa przeciwpożarowego, zgodnie z zaleceniami.
Lokalizacje docelowe
Jako restauracja-on-the-go Twoja ciężarówka spożywcza nie trzyma się jednego miejsca i może korzystać z różnego rodzaju ruchu pieszego. Wybrane miejsce (miejsca) muszą zachować równowagę między przestrzeganiem obowi zków parkingowych, obejmuj cych bazę klientów, która korzysta z ywno ci w tych lokalizacjach i jest dost pna w godzinach największej ywotno ci. Będąc debiutantem na rynku samochodów ciężarowych, możesz spotkać się z ostrą konkurencją ze strony już założonych ciężarówek. Przedsiębiorca sugeruje postawienie murawy na potencjalnie przeoczonych miejscach, takich jak puste partie, obiekty sportowe, konferencje, dworce autobusowe i kolejowe oraz dzielnice biznesowe.
